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对陕南茶叶产业现状及该产业对陕南经济拉动效应的浅析 一 陕南茶叶品种 陕南是西北最大的产茶区，早在唐朝就已经成为我国七大茶区之一，陆羽在（茶经）中所说的“山南区”，指的就是秦岭以南，巴山之北的陕南地区。陕南的茶为绿茶，茶叶翠绿，所以通称陕西青茶。 1紫阳青茶 紫阳位于巴山北坡，汉水流经其境，气候温和，为陕西茶叶之乡。 2 午子绿茶 午子绿茶产于地处南北气候结合部，秦岭以南的西乡县高中山区5万亩无污染科技示范茶园。那里群山重叠，沟壑交错，气候温和，独特的气候土壤条件形成了“雨后青山四季春”的宜茶环境。 3平利毛尖、八仙云雾茶 平利为陕西三大产茶县之一，是安康地区仅次于紫阳的第二产茶县，为古老的茶区之一，现在是全国百个茶叶基地县之一。所产三里垭毛尖，以其地名，为历史名茶，也是陕西地方名茶，久负盛名，清代已是贡品。 宁强雀舌 宁强雀舌是由陕西宁强研制出的扁形名茶。其外形微扁挺秀，色泽翠绿，银毫披露，形似雀舌，汤色绿亮，香气高长馥郁，滋味醇爽甘甜，叶底嫩绿成朵，富含茶多酚、氨基酸、维生素、咖啡碱、微量元素等物质，是品饮、养生的上品。因其外形和产地而得名，被人们称之为“宁强雀舌”。紫阳毛尖 紫阳毛尖产于陕西汉江上游、大巴山炉的紫阳县近山峡谷地区，系历史名茶。该茶的特点是条索圆紧，肥壮匀整，色泽翠绿，白毫显露，茶香嫩香持久，汤色嫩绿清亮，滋味鲜醇回甘，叶底肥嫩完整，嫩绿明亮。紫阳毛尖不仅品质优异，而且近年又发现此茶富含人体必需的微量元素一硒，具有较高的保健和药用价值。为中外茶叶界人士所注目。 功用，从而在漫长的岁月中逐渐培育和创造出光彩夺目、千姿百态的茶文化。而中国茶史的起源和茶文 化的萌芽又都是在巴蜀地区出现的。茶从中国西南云贵高原一带的原产地，随着江河交通流入四川 ——古巴蜀地区。并很快发展起来。这里最早开始饮茶、种茶，最早出现茶叶市场，最早以蒙顶名品驰誉 全国，巴蜀可以说是中国茶的摇篮。而陕南的汉中、安康，都包括在古巴蜀的范围之内。现存古代文献 中关于“茶”、“香茗”的最早记录在巴蜀大地 三 陕南茶叶产业现状 茶叶是陕南重要的经济作物和颇具优势的特色农产品。在陕 南3市的28个县、区中，有22个县、区种植茶叶。然而，长期以来，受自 然经济和计划经济思想的影响，陕南茶业生产规模小、技术含量 低、流通不畅、名牌少、信息化水平低等方面的问题，茶叶产业链上 的生产、加工、流通、销售还处于相互分立的状态，产业链之间缺乏 有机联系。因此，立足陕南茶业的实际，从产业化经营的视角考察、 分析制约其发展的主要因素，研究推进陕南茶产业可持续发展的 对策具有重要意义。 1 陕南茶叶产业发展现状 陕南茶叶可以分为五个茶区：一是紫阳茶区，以紫阳县、岚皋县 为主体；二是汉南丘陵茶区，以南郑县、城固县为主体；三是汉中西 部茶区，以勉县、宁强县、略阳县为主体；四是米仓山南坡茶区，包括 西乡县、南郑县、镇巴县的部分地区；五是巴山东部低山丘陵茶区， 以平利县为主体。建国60年来，在党和政府的大力支持和正确引导 下，陕南各茶区在种植、生产、加工、开发、营销和品牌建设等方面取 得了长足发展。 (1)茶叶生产量稳步增长 建国以来，陕南茶园种植面积不断扩大，产量稳步提高。截止 2009年底，陕南茶园面积已达121.6万亩，茶叶年产量达到2.1万吨， 与1949年相比，茶园面积增长了37.05倍，茶叶产量增长了27.53倍。 (2)茶叶产业初具规模 目前陕南有茶农300多万人，拥有茶叶专业合作社53个，茶叶机 制加工企业1300多家，茶叶机械9870台套。在陕南西乡、紫阳、平利、 商南等县，茶叶产业总值已占到当地GDP的20%以上。其中西乡县 茶叶生产覆盖了全县23个乡镇和75％的农户，成为当地经济的重要 支柱和农民收入的主要来源[1]。 (3)茶叶品牌整合稳步推进。 在陕南茶叶发展的历史进程中，各地相继培育出了近50多个品 牌。为了提高市场竞争力，陕南各地积极通过品牌整合工程推进品 牌建设。2007年12月，汉中市政府又以申请地理标志产品保护工作 为契机，最终将茶叶品牌整合为“汉中仙毫”一个品牌。安康紫阳县 将全县所有茶品都整合到“紫阳富硒茶”上，形成“紫阳富硒翠芽”、 “紫阳富硒银针”、“紫阳富硒毛尖”、“紫阳富硒翠峰”和“紫阳富硒 绿茶”等５个系列产品。 (4)名优茶叶品种多 陕南是我国最北缘的茶区之一，日照长、昼夜温差大、茶树越 冬时间长，孕育了陕南茶叶“香高、味浓、耐冲泡，且富含锌硒”的卓 越品质。检测发现陕西茶叶氨其酸、蛋白质、茶多酚、咖啡碱等有效 成份和硒、锌等微量元素明显高于其它茶区。目前，陕南绿茶列入 《中国名茶志》的有32种，其中专列条目16种。 (5)茶叶深加工和综合利用开始起步 目前，汉中汉瀛绿茶发展有限公司以剪枝茶及茶末为原料深加 工提取茶