第三节 羧酸 酯12课时 羧酸.pptxVIP

教学目标1.掌握乙酸的分子结构主要化学性质2.了解乙酸的工业制法和用途3.了解羧酸的分类和命名4.了解其它羧酸的结构和性质 教学重难点乙酸及其它羧酸的化学性质教学设计小组团队合作学习的内容：乙酸的官能团是什么？这决定乙酸及羧酸有哪些性质？学生汇报，教师小结。分子式：结构式：OH结构简式：CCOHHH官能团：—C—OHO一、乙酸分子组成与结构（笔记）C2H4O2CH3COOH羧基（或—COOH）羟基羰基受羰基的影响,羟基上的H原子活性增大,比水易电离.二、乙酸的物理性质1．俗称醋酸,无色有强烈刺激性气味的液体。2． 16.6℃以下易凝结成冰一样的晶体。故通常俗称为冰醋酸沸点：117.9℃熔点：16.6℃3．易溶于水和乙醇 。＞＞酸性：乙酸 碳酸 苯酚COONaCOONaCOOH[作业1] 某有机物的结构简式如下图。 当该有机物分别与NaHCO3 、NaOH、Na反应时，生成的有机物的结构简式分别是：_____，_____，____。HOCH2HOCH2HOCH2ONaOHOHCOONaNaOCH2ONa三、乙酸的化学性质（笔记）1、乙酸具有弱酸性 (具有酸的通性）酸有哪些同性？电离出H+ 的能力：-COOH ＞ -OH（酚）＞ -OH（醇） 冰醋酸 无水乙醇 乙酸乙酯(果香味)浓H2SO4 ▲可逆反应CH3COOH + HOC2H5CH3COOC2H5+ H2O 2、酯化反应-----酸和醇起作用，生成酯和水的反应现象:饱和碳酸钠溶液面上有油状液体生成(分两层)浓硫酸作用：催化剂、吸水剂 (有利于反应向正方向进行)降低酯的溶解度,利于酯的分层析出;中和乙酸;吸收乙醇.饱和碳酸钠的作用:[思考]浓硫酸的作用是什么?[思考]为什么不将导管伸入到液面下?[思考]Na2CO3溶液的作用是什么?[思考]可观察到的现象是什么?[思考]实验中为何要加入碎瓷片？OO==CH3C OH + H18O C2H5浓H2SO4有机羧酸和无机含氧酸（如 H2SO4、HNO3等）CH3C18O C2H5 + H2O酯化反应实质：酸脱羟基醇脱羟基上的氢原子（笔记）通过示踪原子测知反应如下:D[作业2]酯化反应属于（ ）．A．中和反应B．不可逆反应C．离子反应D．取代反应[作业3]若乙酸分子中的氧都是18O，乙醇分子中的氧都是16O，二者在浓H2SO4作用下发生反应，一段时间后，分子中含有18O的物质有（ ）A、1种B、2种C、3 种D、4种生成物中水的相对分子质量为 。C20Ag△浓H2SO4 △CH3CH2CH2COOH +CH3CH2CH2CH2OH CH3CH2CH2COOCH2CH2CH2CH3+ H2O2CH3CH2CH2CH2OH + O2 2CH3CH2CH2CHO+2H2O [作业4] 已知丁酸(CH3CH2CH2COOH)和乙酸具有相似的化学性质,丁醇(CH3CH2CH2CH2OH)和乙醇具有相似的化学性质:(1)写出丁酸和丁醇的酯化反应.(2)写出丁醇在Ag催化下与O2的反应.乙酸酐3、分子间脱水四、羧酸的定义和分类1、定义：分子里烃基跟羧基直接相连的有机化合物。-COOH（羧基）2、官能团：脂肪酸(甲酸、乙酸等)烃基不同芳香酸(苯甲酸等)3、羧酸的分类:一元羧酸(如乙酸)羧基数目二元羧酸(如乙二酸)多元羧酸CnH2n+1COOH或CnH2nO24、饱和一元羧酸的分子式通式: ,五、羧酸的分子结构和物理性质羧酸的分子结构： R—COOH （官能团：—COOH） 羧酸分子结构中含有—COOH（亲水基），碳原子数小于4的羧酸易溶于水,随着C原子数的增多,其水溶性逐渐减小,密度逐渐增大,熔沸点逐渐升高（由液态到固态），分子中羧基越多,酸性越强,在水中溶解程度越大.六、羧酸的化学性质-----与乙酸相类似ORCOOH RCOO— + H+—C-O-H1、弱酸性（具有酸的通性 ★分子中羧基越多,酸性越强，脂肪酸酸性随C原子的增多而减弱，同C原子时，支链越多，酸性越弱。酸性强弱：乙二酸＞甲酸＞苯甲酸＞乙酸＞丙酸＞碳酸＞苯酚六、羧酸的化学性质-----与乙酸相类似RCOOH RCOO— + H+O RHCO18OCH3CH3OOCH2CH2+H+H2O RC18羧酸或无机含氧酸（H2SO4、HNO3）浓H2SO4△1、弱酸性（具有酸的通性）2、能发生酯化反应:实质：酸脱羟基醇脱氢——用“同位素示踪法”确定CH3CH3—C—COOHCH3[例1] 某饱和一元羧酸A13g ，与乙醇反应生成酯B 13g ，回收未反应的A 2.8 g ，则A的相对分子质量为　。若A分子中有３个甲基，试写出A的结构简式　。 102C