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第九章 维生素的 第九章 维生素的 营养 营养 目的要求 在了解维生素分类及特 性的基础上，着重掌握各 类维生素的营养生理作用 及缺乏症，比较掌握脂溶 性维生素和水溶性维生素 的营养特点。 动物营养学理论教学课件 动物营养学理论教学课件 内 容 第一节 概述 第二节 脂溶性维生素 第三节 水溶性维生素 动物营养学理论教学课件 动物营养学理论教学课件 第一节 概述 一.维生素概念 五.维生素的需 要特点 二.维生素分类 六.维生素的来源 三.脂溶性维生素和 水溶性维生素比较 七.动物日粮中通 常需要添加维生素 四.维生素的一般 缺乏症 一、维生素的概念 1.概念 一类动物代谢所必需而需要量极少的低分 子有机化合物，体内一般不能合成，而必须由 饲粮提供，或者提供其先体物。 动物营养学理论教学课件 动物营养学理论教学课件 一、维生素的概念 2.特点： • 不参与机体构成 • 不是能源物质 • 需要量少 • 主要以辅酶形式广泛参与体内代谢 • 缺乏时产生缺乏症——危害很大 • 过量—— 中毒症 动物营养学理论教学课件 动物营养学理论教学课件 二、 维生素的分类 脂溶性维生素: A、D、E、K 分类 水溶性维生素(维生素C和B族 ):C、B1、 B 、B 、泛酸、烟酸、胆碱、B 、叶 2 6 12 酸、生物素 动物营养学理论教学课件 动物营养学理论教学课件 二、 维生素的分类 脂溶性维生素 代 号 名 称 VA 1 , 视黄醇 抗干眼维生素 VA 2 脱