厨房安全教育ppt课件.ppt

课下放置标准 课下放置标准 烫伤 安全事件发生实体：蓝海广饶 安全事件经过： 2010年6月28日上午11:00左右，面点厨师李霄霄用蒸车蒸制制作豆浆使用的黄豆。11:30黄豆蒸好后，李霄霄打开蒸车门，拿取放在蒸屉上的盆时，蒸屉（无漏眼、双层蒸屉）接着拖拽盆的力量顺势滑落。蒸屉内的蒸馏水流到右脚脚面上，造成轻微烫伤。 造成的损失： 共计花费医药费60元。 原因分析： 酒店日常安全检查不到位，对于该环节的操作无规范要求，导致该事件的发生。 安全事件发生实体：东营蓝海国际 安全事件经过： 7月5日中午13：40，膳食部员工李聪聪和郭龙在渔歌舫厨房将盛满高汤的汤桶由操作炉灶向煲仔炉灶上抬，操作过程中，李聪聪一手抬桶，另一手去拿煲仔炉上的空桶，造成抬汤桶的手滑开，桶内的热汤洒在脚上，造成李聪聪烫伤。 造成的后果： 中度烧伤，医疗费5700元。 原因分析： 当事人操作过程中安全意识淡薄，操作过程对危险性认识不足。 挤伤 安全事件发生实体：蓝海汇州（垦利） 安全事件经过： 2011年1月14日下午5：00左右，膳食火锅厨房09级实习生刘枭洁正在准备用刨肉机刨羊肉时.由于右手较滑不小心滑到刨片机下边.被放肉板挤破中指无名指，中指、无名指指背，约长3厘米的伤口，后膳食技术总监发现后送往垦利人民医院.经医院鉴定中指骨折缝合5针，回家休养.现花去医药费约计1500多元。 造成的后果： 医药费约计1500多元。 原因分析： 员工安全意识不强，注意力不集中； 安全事件发生实体：蓝海广饶 安全事件经过： 2011年7月14日18时左右，膳食部渔歌坊面点厨师朱麦红使用压面机做面条，打开压面机开关后，对面条刀进行调试（需要将压面机齿轮下压，与面条刀齿轮相互咬合后，方可制作面条），手握着压面机齿轮把手下压时用力过猛，右手食指正落在压面机齿轮与面条刀齿轮中，造成右手食指指尖严重挤伤。 造成后果： 造成左手食指严重挤伤，现已花费约4000元，后续治疗进行中。 原因分析： 当事人安全意识淡薄，操作不规范和不熟练。 安全事件发生实体：喜洋洋快餐有限公司 安全事件经过： 张栋为学校10级实习生，于2010年11月22日，调入喜洋洋快餐公司春节礼盒生产车间负责丸子制作工作。2011年1月10日21点左右，在卤水车间加工丸子时，由于丸子出口处有异物，员工违反操作规定，将右手中指伸进抠取，这时设备正在运作中，导致手指绞伤。送往潍坊八九医院后，经医院诊断右手中指指尖脱落（指甲的三分之一），并进行了植皮手术，共计花费15000元左右。该员工投保为“意外伤害保险”，可报销医疗费用的80%左右。 造成的后果： 进行了植皮手术，共计花费15000元左右。 原因分析： 1.员工自身安全意识不强，无视操作规定。 2.管理人员日常安全教育不到位。 安全事件发生实体：（济南）蓝海钟鼎楼 安全事件经过： 2010年3月11日8：30分左右，小王在清理压面机压轴上的面时，由于将压面机开关开反，导致压面机转轴倒转，左手中指不慎从压面机下方卷入转轴中。 造成的后果： 左手中指皮肤拉伤，缝合5针。 原因分析： 一、管理人员日常督导教育不到位，对机器存在的安全隐患未及时发现。 二、员工安全意识淡薄，操作时不注意。 代理报关委托书委托报关协议关于审理城镇房屋租赁合同纠纷案件司法解释有关劳务派遣制度设计及对劳务派遣行业的影响分析糖皮质激素在呼吸系统疾病中的合理应用严重脓毒症导致急性肺损伤病人自发利尿现象的观察分析 代理报关委托书委托报关协议关于审理城镇房屋租赁合同纠纷案件司法解释有关劳务派遣制度设计及对劳务派遣行业的影响分析糖皮质激素在呼吸系统疾病中的合理应用严重脓毒症导致急性肺损伤病人自发利尿现象的观察分析 代理报关委托书委托报关协议关于审理城镇房屋租赁合同纠纷案件司法解释有关劳务派遣制度设计及对劳务派遣行业的影响分析糖皮质激素在呼吸系统疾病中的合理应用严重脓毒症导致急性肺损伤病人自发利尿现象的观察分析 代理报关委托书委托报关协议关于审理城镇房屋租赁合同纠纷案件司法解释有关劳务派遣制度设计及对劳务派遣行业的影响分析糖皮质激素在呼吸系统疾病中的合理应用严重脓毒症导致急性肺损伤病人自发利尿现象的观察分析 代理报关委托书委托报关协议关于审理城镇房屋租赁合同纠纷案件司法解释有关劳务派遣制度设计及对劳务派遣行业的影响分析糖皮质激素在呼吸系统疾病中的合理应用严重脓毒症导致急性肺损伤病人自发利尿现象的观察分析 代理报关委托书委托报关协议关于审理城镇房屋租赁合同纠纷案件司法解释有关劳务派遣制度设计及对劳务派遣行业的影响分析糖皮质激素在呼吸系统疾病中的合理应用严重脓毒症导致急性肺损伤病人自发利尿现象的观察分析 * 安全无小事 事事是大事 生命的意义