旅游业对茶产业的影响研究——以武夷山市为例-study on the influence of tourism on tea industry - a case study of wuyishan city.docxVIP

摘要 摘要 I I 摘要 随着我国旅游业的快速发展，关于旅游业的影响问题已成为众多学者关注 的研究领域之一。旅游业对其他产业具有明显的带动作用，可以直接或者间接 的带动第一、第二和第三产业的发展。茶产业链包括茶叶的种植、加工、包装、 运输、销售、品牌营销、休闲等，旅游业的发展会对茶产业链产生相应的影响。 茶旅结合在我国成功的案例较多，学者们主要采用实地调查、定性与定量、宏 观与微观相结合的研究方法分析茶文化对旅游业的影响或旅游业对茶文化的影 响，较少从旅游业对茶产业影响的角度来研究。然而清楚地了解旅游业对茶产 业的影响对茶旅结合之地茶产业的发展具有重要的意义，本文正是基于这一研 究现状，从产业链和产业融合的角度，采用文献分析、实地调研以及相关性分 析的研究方法来阐述旅游业对茶产业的影响，目的是利用旅游业对茶产业的影 响来进一步推动茶产业的发展以及产业结构的优化。 本研究从文献综述开始，阐述了国内外的研究现状以及存在的问题。运用 实证分析的方法，通过搜集资料、文献分析、实地调研、相关性分析等研究方 法，针对福建省茶旅结合较为典型的武夷山市进行研究，选取影响指标构建理 论分析模型，根据理论分析模型来阐述武夷山市旅游业对茶产业的影响，并从 中发现问题，得出结论。主要结论有：（1）武夷山市旅游人次、旅游收入逐年 增加，旅游需求、旅游产品、旅游商品对茶叶种植、茶叶加工、茶叶销售、茶 叶新业态等茶产业链产生了较大的影响，这些影响直接关系到武夷山市茶产业 的发展。（2）武夷山市旅游业对茶叶种植的影响范围包括：茶叶种植面积、茶 叶种植的空间分布、茶叶产量、茶农数量、茶山买卖价格、茶叶种类的变化。（3） 为了满足庞大的旅游消费市场，武夷山市茶叶从业人员对茶叶加工进行了不断 的调整和更新，包括：现代化程度、组织管理水平、质量认证、加工水平、高 附加值产品等。（4）武夷山市旅游业影响着茶叶的从业人员、品牌数量、龙头 企业规模、销售渠道、茶叶产值、茶叶市场空间的变化。（5）为了满足游客对 旅游产品不同层次的需求和消费的多样性，以及丰富旅游产品，将吃住行游娱 华侨大 华侨大学硕士学位论文 II II 购旅游六要素融入茶的元素，来推动茶产品新业态的发展。所延伸出来的新业 态主要包括茶文化、茶养生和茶食品。 关键词：旅游业 茶产业 影响研究 武夷山市 Abst Abstract PAGE PAGE III Abstract As the rapid development of tourism, the impact of tourism has become one of the topics on which most scholars focus. In the development of Tourism, its leading role on other industries becomes evident. Generally, a whole tourist activity contains six elements, that is eating, living, traveling, touring, shopping and entertainment. Therefore, the development of tourism can drive the development of primary industry, secondary industry, and tertiary industry, directly or indirectly, and also drive the development of industries obviously, such as transportation industry, restaurant industry, tea shops and so on. Tea industrial chain contains cultivation, processing, packaging, transportation, sales of tea, brand marketing, relaxation and so on, which would be influenced by the development of tourism accordingly. There are many successful cases about connecting tea and tourism. In the study of the connection of tea and tourism, scholars mainly study the impact of tea cult