克服障碍创荣景速冻食品企业如何通过差异化策略实现蓝海市场ppt课件.ppt

湾仔码头： 市场定位明确，主打大都市中高端人群，積極開發經濟發達地區,渠道上主要依靠主流大卖场，特别注重终端形象建设，终端排面非常强势和统一，以高品质、高质量、高投入、高价位确立高端水饺的第一品牌。 今年初,灣仔碼頭高調進軍冷凍面,一包325克的冷凍面賣10-15元,與面館中的一碗面價格相當,在珠三角及長三角一帶十分熱銷. 外资强势进入，决战在高端 外资在中国资本市场的猎取已经注意到中国的速冻行业，而越来越多的企业正在把与外资的合作列入自己的规划之中，外资的介入，对中国速冻食品的发展将推波助澜，业内的重新整合势在必行。 速冻食品行业厉兵秣马的激烈竞争风雨欲来，各大巨头的进入，决战在高端。 Part 2： 从困局里发现机会 生活水平提高和生活节奏加快为速冻食品提供市场空间 由于人民生活水平提高，生活节奏加快，电子化、微波化逐渐在城乡人民家庭生活中实现，冰箱、冰柜成了人们生活必需品，这些都为速冻食品的迅速发展提供了条件。使速冻食品成为当今世界上发展最快的食品工业之一。 行业机会1： 城市超市化的转变，加速了速冻产业的发展。 中国的城市超市化进程是从连锁超市开始的。96年以前，连锁超市基本以便利店形态出现，出售的商品以食品和日常生活用品为主，超市化进程处于萌芽、成长期，对食品生产商影响较小。 但在96年以后，城市超市业态发生极大变化。随着国外零售商业巨头的进入和国内商业企业的崛起，3000—20000平方米的大超市（卖场）在省会级城市随处可见。世界零售企业巨头家乐福、沃尔玛、麦德龙的大规模进入，加速了中国商品流通业态的变革，改变了城市消费者原有的购物方式，转向超市化购物。 行业机会2： 超市化对食品流通渠道的影响。 城市超市化进程是因为能满足城市消费者的购物需求而得到城市消费者的广泛认可，从而得到快速发展；同时，超市化消费是针对终端消费者的直接消费，超市化消费具有完全城市消费的特征和终端消费的特点。 城市和农村消费层面。按照国民经济发展纲要，全国城市化水平提高20个百分点，则城市年增蔬菜消费约2500万吨。随着生活质量的提高，无公害蔬菜、净菜、菜汁饮料等潜在市场较大。 城市超市化进程的加速，居民消费水平、消费质量及健康意识的提升，大大刺激了城市市场速冻食品的市场需求。 行业机会3： 行业困局1： 产品同质化，同质同价，速冻食品产品线的深度和宽度尚未得到充分开发。 超市里，速冻食品的冷冻岛柜越摆越长，但里面的产品品类却非常单一，大多是以水饺、汤圆、糕点为主的品类，每一个品类的产品也大致雷同，水饺无非菜肉、鸡蛋、三鲜，汤圆糕点的品种更显单一。速冻食品产品线的深度和宽度尚未得到充分开发。 品牌同质化，品牌大多缺乏精准的形象占位。 除了产品的同质化，各品牌之间的差异也很小，除了一些大品牌广告力度较大，品牌知名度较高外，消费者几乎不知道各个品牌的形象、个性，各企业广告传播诉求重点大多是新鲜、美味、方便，诉求方式雷同，传播内容同质化。品牌大多缺乏精准的形象占位，没有建立起积极的品牌联想。 行业困局2： 高质量与低质量共舞，大企业与小企业齐飞。 由于速冻食品行业门槛很低，众多企业纷纷进入，要在这个发展迅速的朝阳产业分得一杯羹，所以不可避免的出现了“高质量与低质量共舞，大企业与小企业齐飞”的局面。这种无序的局面加上产品的同质化，市场竞争很重要的一点就是围绕产品的价格来作文章，因此，价格的竞争异常激烈。 行业困局3： 价格战、有销量没利润。 较大的销售额却没有带来较高的利润额和较低的成本优势，许多企业在价格战前束手无策。 行业困局4： 终端陈列空间逐渐遭受挤压。 我们在超市里，看到速冻食品柜台里面，林林总总挤满各种品牌的速冻产品，速冻食品品牌终端陈列空间逐渐遭受挤压，成本费用却在逐步攀升，企业即使开发更多的产品，在终端也无法与消费者充分见面。 行业困局5： 食品价格“撑杆跳” 近年来，我国食品价格频繁上涨，反映到百姓的生活里，那就是菜贵了、蛋贵了、油贵了、肉贵了，“涨”声一片。这场餐桌上的涨价由粮食起，被猪肉推，最后发展成整个食品类价格的上涨，食品价格玩起了“撑竿跳”。 对于各速冻食品企业来说，如何应对原材料价格集体上扬带来的成本压力成为头等大事。 行业困局6： Part 3： 中国速冻食品的蓝海商机 只会打价格竞争力的企业如同抱着炸弹睡觉，永怀生存的警觉与死亡的恐惧。 我常说，在市场同质化竞争中，只会打价格竞争力的企业如同抱着炸弹睡觉，永怀生存的警觉与死亡的恐惧，为了“伤敌一千”，常常要“自损八百”。这种流血竞争的结果往往是市场愈来愈狭窄，公司的获利和成长都越来越萎缩，最终血流成河，成为一片“红海”。 从价值创新寻求品牌和产品的差异化，从“价格战”转到“价值战”。 在速冻食品产业，要想突破市场困局，还是要从价值创新寻求品牌和产品