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中华人民共和国行业标准
回锅肉罐头 QB/T 1355—91
Canned sliced pork in szechuam style
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1 主题内容与适用范围
本标准规定了回锅肉罐头的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包
装、运输、贮存的基本要求。
本标准适用于以猪肉与笋片为原料，经整理、加豆瓣辣酱等调味、装罐、密封、杀菌
制成的回锅肉罐头。
2 引用标准
GB 9959.1 带皮鲜、冻片猪肉
GB 9959.2 无皮鲜、冻片猪肉
GB 1534 花生油
GB 1535 大豆油
GB 1536 菜籽油
GB 1357 精炼棉籽油
GB 5461 食用盐
GB 317.1 白砂糖
GB 2717 酱油卫生标准
GB 8817 食品添加剂 焦糖色
GB 8967 谷氨酸钠
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