蒜蓉豆豉蒸排骨.pdfVIP

蒜蓉豆豉蒸排骨 来自羿寒荷的厨房 590 人看过 4 人收藏 0 人加分平均0.0 分 简介: 差不多每个会煮方便面的，都明白怎么煮，因为简单，不需要太复杂就可以做到。不过腌排骨需要技 巧，好多人什么都不放就拿去蒸，蒸出来的东西，当然不好吃了。 材料: 排骨250 克，豉油10 克，糖5 克，酒3 克，蒜蓉5 克，豆豉5 克，生油3 克，生粉10 克，盐3 克 做法: 1.排骨先用豉油、糖、酒、蒜蓉、豆豉、盐腌20 分钟， 当水开可以蒸时，再按顺序加入生油(拌匀) 、 生粉，一点一点加水拌匀 ，水不要加太多，加到你自己觉的好了就行，这样的肉蒸出来很滑，很有 味到。 2.腌好了，就平排放入盘(不要一叠叠重放排骨) ，想快熟就用铁盘，用其他盘时间可能要长一点。 3.好像我这种分量的，水开蒸 13 分钟已经够了，不肯定的话，可以10 分钟检查一次，再每3 分钟检 查一下就可以了。 4.如果不想要那么多汤，可以用保鲜纸或锡纸把盘子包起来，再穿一些小孔就可以了 5.做好后可以加上葱花，记得要趁热吃。排骨冷了以后肉会粘着骨头。 麻婆豆腐 咖喱牛肉 白斩鸡 鸡蛋炒虾仁 来自小格格的魔法世界 334 人看过 1 人收藏 0 人加分平均0.0 分 材料: 鸡蛋 1 个（约50 克） 虾仁2 两 胡萝卜30 克 做法: 步骤 ： 1 将新鲜虾去壳剥仁，挑去泥肠，洗干净，备用； 2 将虾仁切丁，将胡萝卜切丁，将鸡蛋打成蛋液，切少许葱花； 3 热锅，倒10ML 油，先将鸡蛋煎熟，捞出，再倒入胡萝卜翻炒1 分钟； 4 加入虾仁翻炒几下，放几滴料酒去起腥气，然后倒入鸡蛋，撒入盐和葱花，再翻炒几下，即可出锅。 5 炸虾油：将虾头和虾壳洗干净，沥干水分，倒入5 成热的色拉油中，炸7-8 分钟左右，将虾头捞出， 过滤出虾油即可。虾头\壳和色拉油的比例大概是1：1 左右 黄瓜木耳炒虾仁 香菇玉米粥、 烤蘑菇 肉沫土豆泥 来自沈绮烟的厨房 1650 人看过 35 人收藏 2 人加分平均 1.5 分 材料: 土豆，肉沫，香菜，豆瓣酱 做法: 1.土豆两个切块煮熟，放一食品袋里用擀面杖敲打成泥，装盘中，弄圆中间稍凹。 2.油锅放油，爆豆瓣酱，然后放肉沫炒香，倒入盘中土豆泥上即可，可放点香菜点缀！ 酸辣土豆丝 来自侯曼青的厨房 4198 人看过 66 人收藏 5 人加分平均3.6 分 材料: 土豆2 个，干辣椒，花椒 做法: 步骤1：用刨子把土豆去皮，然后切丝 步骤2 ：土豆丝切好，过冷水去淀粉，换几次水，这样炒出的菜口感脆 步骤3 ：热油锅，油温热时，把花椒粒放进去，炸是十几秒出香味后把花椒捞出不要 步骤4 ：再把干辣椒，葱段，姜丝放入爆出香味 步骤5：倒入沥过水分的土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和白醋，炒熟即可， 简简单单的，口味很不错的酸辣土豆丝就可以上桌了！ 青椒鸡蛋 来自harry 的厨房 1807 人看过 9 人收藏 0 人加分平均0.0 分 简介: 青椒鸡蛋也许很多人会做，但是我总是发现自己做的是最好吃的，鸡蛋里面有青椒的香味，而青椒里 面夹杂着鸡蛋独特的味道，绝对是下饭的好菜。 材料: 鸡蛋四个，青椒两个，盐，味精，油。 做法: 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。 将青椒切成小块（丝也可以，但是我喜欢小块，容易入味）。 锅中加入油，七成热的时候加入鸡蛋，注意翻面，别让鸡蛋炒黄了。 当鸡蛋结块时捞出。 锅中放少许油，将青椒加入煸炒（根据自己的口味选择青椒炒的时间）。然后加入炒好的鸡蛋，将鸡 蛋用铲子弄成小块，加入适当的盐，味精，起锅。 材料: 西兰花一个，玉米粒小半碗，胡萝卜一小段，马蹄三四个 做法: 1、西兰花掰开一朵朵洗净，西兰花的茎不要浪费，把它切成丁，胡萝卜和马蹄分别切丁 2 、煮一锅开水，放一点盐和几滴油，下西兰花焯熟，捞起后摆盘备用 3、趁着热水，各种丁放进去焯一下，马上熄火，捞起沥干备用 4 、用小半碗清水，加入生抽、蚝油、一点盐，一点鸡精或蘑菇精，搅匀 5、热锅下少许油，将刚才焯过的蔬菜丁放入，翻炒两下，再倒入调味汁 6、调味汁烧开后，将全部材料翻炒均匀即可熄火 7、先将蔬菜丁铲到刚才摆好西兰花的盘子上，再将锅里余下的汤汁均匀地淋到整盘菜即可 大香菇5 个，西兰花半朵 做法: 1.将西兰花切成小块，香菇背上划米字花刀（增加入味，别切断）。 2.锅内放水烧开，将西兰花烫一下捞起（不可久煮，易烂），香菇烫熟。 3.用精盐、蒜油将西兰花拌一下，摆于盆的两边（或四周）。 4.锅内放少许油，入一勺蚝油（别多，多了咸）煸一下，加适量水和少许白糖，勾薄芡