餐厅岗位职责和任职要求.pptVIP

餐饮部各岗位职责及任职条件; 中餐厅经理 ;中餐厅经理岗位职责;8.保持良好的客际关系随时与客人进行必要的沟通解决有关问题 9.推荐、提升员工的评估 10.运用娴熟的推销技巧适时向客人提出各种建议以增加营业额 11.召集每天员工班前会负责培训 12.及时了解饮料销售情况确保饮料成本控制在标准范围之内 13.确保中餐厅设施、设备的运转正常 14.确保员工和客人的安全;中餐厅经理任职条件;中餐厅主管岗位职责 ;6）定期检查设施和清点餐具，制定使用保洁制度，有问题及时向餐厅经理 汇报 7）注意服务员的表现，随时纠正他们在服务中的失误、偏差，做好工作记 录，作为评选每月最佳员工的依据 8）负责组织领班、服务员参加各种培训、竞赛不断提高自身和属下的服务 水平 9）如有VIP客人要亲临现场服务 10）积极完成经理交派的其它任务;中餐厅主管任职条件;中餐厅领班任职条件;中餐厅领班岗位职责;中餐厅服务员岗位职责 ;中餐厅服务员任职条件;中餐厅迎宾员岗位职责;中餐厅迎宾员任职条件;厨师长岗位职责;7、审定厨房各部门工作计划、培训计划、规章制度、岗位工作程序及其标准 8、负责菜点出品质量的检查、控制，对高规格以及重要宾客的菜肴亲自烹制 9、定期总结分析生产经营情况，改进生产工艺，准确控制成本，使厨房的生 产质量和经济效益不断提高 10、负责对宾馆贵重原料申购、验收、领用、使用等方面的检查控制 11、主动征求客人以及餐厅对产品质量和生产供应方面的意见，采取有效的 改进措施；负责处理客人对菜点质量方面的投诉 12、参加宾馆及餐饮部召开的有关会议，保证会议精神的贯彻执行；负责召开 厨房工作会议 　　 ;13、巡视检查各岗位出勤、班次安排及工作职责的执行情况，检查厨房用具及 设备设施的清洁、安全及完好状况，检查厨房食品及其环境的清洁卫生状 况，检查贮存原料及食品的质量和数量，发现问题及时解决 14、签署有关工作方面的各类报告 15、根据餐饮推销计划和食品原料的季节性特点，组织菜肴的生产和成本核算， 不断更新和丰富菜肴的品种 16、完成上级布置的其他各项工作 ;厨师长任职条件;谢 谢 观 赏