酒店-员工手册通用.docVIP

员 工 手 册 发行日期：2011年5月10日 目 录 一． 酒店概述 …………………………………………………………… 二． 组织机构……………………………………………………………… 三． 酒店宗旨……………………………………………………………… 四． 经营理念……………………………………………………………… 五． 日常行为规范………………………………………………………… 六． 劳动管理……………………………………………………………… 七. 安全守则……………………………………………………………… 八. 卫生管理……………………………………………………………… 九. 奖励…………………………………………………………………… 十. 惩罚……………………………………………………………………… 一．酒店概述 酒店建立于2001年，按国家星级标准建造的高级商务酒店，座落于黄金地段，酒店拥有多种豪华房型共216间，房间宽敞舒适，设备齐全，可以免费宽带上网。酒店主要经营业务有：客房、中餐厅、音乐酒吧、西餐厅、会议室、茶会所、足浴、健康中心等。 酒店实行董事会领导下的总经理负责制，下设若干营业部和职能部门，每个部门有明确的职责与任务，每位员工也有明确的岗位与职责。 二．组织机构示意图 三． 酒店宗旨 1． 服务宗旨 追求卓越，做得更好。 宾客至上，优质服务。 2． 口号 客人满意、是我们今天目标、加油！加油！； 3． 形象 企业：硬件高档、华贵、精致，软件周到、细致、得体。 员工：外表整洁、礼貌、高雅，内在含蓄、博识、谦虚。 服务：一笑、二轻、三热情（一笑：微笑服务，二轻：动作轻、说话轻，三热情：迎宾热情、待客热情、送客热情。） 四． 经营理念 我们的服务宗旨是一切都是为了客人，急客人之所急，想客人之所想，提供满足顾客期望的服务。 五． 日常行为规范 1. 员工关系 员工之间应以礼相待，相互合作，服从和执行直属上级指派的任务。 2. 考勤 员工准时上下班，出入均要打卡，并准备充分时间更换制服。上下班没打卡、迟到、早退或旷工者按就有关规章制度处罚。 3. 仪表 员工的仪容仪表如何，会直接影响到酒店的声誉和格调，全体员工应充分认识到这一点的重要性。员工工作时必须仪态端庄，对宾客面带微笑，礼貌周全，服装整洁，皮鞋保持光亮，各类饰品按酒店的规定佩戴，注意勤修头发、指甲，保持清洁。穿拖鞋、赤脚或衣冠不整者不得进入酒店。 4. 工牌号 每位员工均由酒店按规定发给工牌号或实习生证。员工上班时应佩戴好工牌号或实习生证。如有遗失应向人事部办领补交手续,每次补领工牌号需交付人民币10元；如因时间长久而引起损坏者可凭旧换新。 5. 工作制服 酒店将视员工岗位和工作的需要，按规定发给制服。员工穿着必须保持整齐、清洁、端庄、大方，上班时必须按规定穿制服。离职时必须制服交回酒店，如有遗失或损坏，则需按酒店有关标准赔偿。 6. 工作用餐 酒店提供工作餐，员工按酒店规定，请带上餐卡，按时在员工食堂用餐。餐费按酒店标准执行，过年过节加餐、水果等等。 7．拾遗留物品 员工在酒店范围内拾到任何财物，应立即上缴上级酒店客房部，并做好送交登记工作，若遗失私人财物或发现可疑现象应立即向安保部报告。 8. 赔偿 员工损坏酒店设备等物品，以及因责任事故造成酒店经济损失，按酒店的有关规定标准赔偿。 9． 吸烟 除酒店指定的区域外，严禁员工在酒店内其它任何地方吸烟。 亲友探访 员工上班时间内一般不得接待亲友探访。如有特殊情况，经部门经理批准后才可以会客。 私人电话 除有特殊急事外，员工上班期间不得接打私人电话。 客人投诉 员工必须将客人的投诉及时向上级反映，接待人员应如实记录，并给予宾客最满意的答复。 客用设施 未经本部门经理批准，员工不得使用酒店内任何客用设施（客房、卫生间等）。 离职手续 凡离职员工必须向所在的部门办理移交手续，交还酒店的财物，包括工牌号、制服、餐卡、员工手册、钥匙、工具等，未能全部交还以上物酒店财物者，须按酒店规定标准赔偿，否则拒发薪金和离职证明。离职时必须以书面形式，员工应在规定时间内持离职通知单到人事部办理离职手续。 酒店活动 酒店工会人事部组织根据酒店工作实际，加强企业文化和精神文明建设，组织员工积极参加各类的文娱活动。 酒店通知 酒店各类通知贴于员工宣传栏和员工进出通道，发文各部门、员工认真阅读。 员工卫生 员工应增强卫生意识，认真学习健康知识和卫生常识，养成良好的卫生习惯。不得在酒店内随地吐痰，乱扔果皮纸屑、烟头等废物，维护酒店形象。 员工更衣柜 员工须保持更衣柜清洁与整齐。更衣柜随时上锁，贵重物品不得放入柜中，若有丢失，酒店不负任何责任。员工不得私自加配锁或调换更衣柜。不得在更衣柜内存贮食品及