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2018-08-06 发布于贵州
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功能性食品概论1ppt课件.ppt

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功能性食品概论1ppt课件

绪论;第一节功能性食品的基本概念;;㈡功能性食品的概念;（三）食品、功能性食品、药品的关系;二、功能性食品学、内容与任务;;功能性食品学的内容与任务;(三)、功能性食品学的任务;三，健康与疾病的关系;㈡健康的内涵; ㈢人群的分类;2，造成亚健康的原因;造成亚健康的原因（2）;疾病亚健康健康;;四，食品和功能性食品的概念;3，食品的功能;㈡功能性食品的概念;㈢对功能性食品的要求;㈣食品、功能性食品、药品的关系;1，食品与功能性食品的区别;2，功能性食品与药品的区别;;五，功能性食品的分类;㈡根据消费对象的分类;;㈢根据科技含量的分类;;;㈣根据功效成分的分类;根据功效成分的分类;;六，功能性食品调节人体机能的作用;第二节：功能性食品的发展趋势和方向;;2、功能性食品的功能将更专一;酶工程、发酵工程、基因工程和细胞工程等高效、制动化程度高的现代化设备如：酶法生产活性肽、低聚糖，发酵工程生产多元糖醇（木糖醇、甘露醇）、大型真菌、灵芝、冬虫夏草、维生素（类似物），基因工程法生产甜蛋白，细胞工程法生产超氧化歧化酶等。;4、向天然、安全、有效的方向发展; ;第三节：我国功能性食品存在的问题、发展方向;;我国功能性食品存在的问题;2、今后的发展方向; 今后的发展方向;今后的发展方向;今后的发展方向;思考题：