初二生物下册第16章生物技术检测北京课改版.docVIP

第16章 生物技术 一、夯实基础 1．下列对几种细菌或真菌作用的描述，不恰当的是（　　） A．可以利用曲霉菌制作面包 B．可以利用醋酸杆菌制醋 C．可以利用乳酸菌制造酸奶 D．根瘤菌有利于大豆的生长 2．人们在实践中对细菌、真菌的利用非常多．下列与细菌的利用有关的是（　　） A．制作酸奶 B．酿制葡萄酒 C．制作馒头 D．生产青霉素 3．日常生活中，人们制作酸奶和泡菜都离不开（　　） A．醋酸菌 B．乳酸菌 C．大肠杆菌 D．青霉 4．目前人们认为很理想的一种生物反应器是“乳房生物反应器”，牛、羊的乳房之所以能生产我们需要的物质，是因为科学改造了它们的（　　） A．乳房 B．细胞核 C．染色体 D．遗传基因 二、能力提升 5．有人设想将绿色植物光合作用的有关基因转入到人的基因组里，人就会像植物那样通过光合作用制造有机物了．理论上能够实现这种设想的生物技术是（　　） A．克隆技术 B．转基因技术 C．组织培养技术 D．细胞核移植技术 6．科学家培育出“抗虫烟草”应用的生物技术是（　　） A．细胞工程 B．基因工程 C．酶工程 D．遗传工程 7．以下存放食品的方式中，最容易腐败变质的食物是（　　） A．真空包装的鲫鱼 B．用盐盐渍的鲫鱼 C．盖防蝇网罩的新鲜鲫鱼 D．烟熏鲫鱼 三、课外拓展 8．下面是古丽同学在家里制作酸奶的过程，请根据所学知识，准确回答问题： （1）她首先把新鲜牛奶烧开煮沸，目的是_______． （2）之后，古丽并没有马上制作酸奶，而是学习了近一个小时，原因是要使牛奶_______． （3）古丽把事先准备好的少量酸奶加入到牛奶中，这在微生物培养上属于_______． （4）古丽把牛奶搅拌后，盖紧锅盖，你觉得古丽应该把小锅放在_______的地方． 9．北方制作米酵时，需往煮好冷却的大米中加入“曲子”（内含大量酵母菌）并且进行密封保温．据此作答： （1）密封的目的是使器具中缺_______，从而使酒精的产生量增加． （2）保温的目的是给_______的生活提供适宜的温度． 【中考链接】 10．（秋?嘉祥县期末）下列关于克隆的叙述中错误的是（　　） A．克隆是一种无性生殖过程 B．克隆技术可以应用于克隆生物体 C．克隆技术不能克隆生物的组织器官 D．克隆技术属于细胞工程 11．（景洪市二模）制作泡菜时要用特殊的坛子，坛口必须加水密封，密封坛口的目的是（　　） A．隔绝空气，抑制细菌繁殖 B．阻止尘埃、细菌入坛，防止污染 C．造成缺氧环境，利用乳酸菌的生长和繁殖 D．防止气体对流，利于醋酸菌无氧呼吸 12．（秋?临邑县校级期中）制作泡菜时要用特殊坛子，并用水封口，密封坛口的目的是（　　） A．隔绝空气，抑制细菌的繁殖 B．防止气体对流，利于醋酸菌的无氧呼吸 C．造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵 D．阻止尘埃、细菌入坛，防止污染 参考答案 一、夯实基础 1【答案】A 2【答案】A 3【答案】B 4【答案】D 二、能力提升 5【答案】B 【解析】：将绿色植物的光合作用有关基因“嫁接”到人的基因组里，由于人体内具有绿色植物的光合作用有关基因，就会象植物那样通过光合作用制造有机物．这种将外源基因直接导入生物体或它们的受精卵内，并能在细胞中发挥作用的技术称为转基因技术．被导入外源基因的生物称为转基因生物． 6【答案】B 【解析】：转基因技术就是在分子水平上进行的遗传操作．按照预先设计好的蓝图，把一种生物的基因分离出来，然后转入另一种生物的体内，在体外进行巧妙的拼接组合，然后转入另一种生物体内，从而改造其某些遗传性状．抗虫烟草是将苏云金杆菌中产生杀虫毒素的基因转移到普通烟草的DNA中的生物技术．使这一基因控制的性状在普通烟草体内表达，产生杀虫毒素，从而使烟草具有良好抗虫效果抗虫烟草，这样的烟草被称为转基因抗虫烟草．因此，培育抗虫烟草是运用了基因工程． 7【答案】C 【解析】：A、真空包装的鲫鱼，真空包装的食品是利用密封前灭过菌，且密封严，细菌不能进入，空气也不能进入代内，从而杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖．为错误项． B、用盐盐渍的鲫鱼，腌肉等食品采用的是腌制法，其原理是用过多的盐分渗出水分，增加渗透压，抑制微生物的生长和繁殖，从而达到保鲜的目的．为错误项． C、盖防蝇网罩的新鲜鲫鱼，空气中的细菌、真菌等可以进入，容易变质腐败．为正确项． D、烟熏鲫鱼，烟熏法的原理是通过烟熏去掉水分，抑制细菌、真菌的生长和繁殖．是我国较传统的保存食品的方法．为错误项． 三、课外拓展 8【答案】：（1）高温灭菌；（2）冷却；（3）接种；（4）温暖 9【答案】：（1）氧；（2）酵母菌． 【中考链接】 10【答案】C 【解析】：“克隆”的含义是无性繁殖属于细胞工程，即由同一个祖先细胞分裂繁