色素植物资源ppt课件.pptVIP

;主要内容;第一节 概述;二、 天然色素的类型及特征;;;三、天然色素的提取;;;第二节 主要色素资源植物;一、玫瑰茄;;【资源开发与保护】 1、玫瑰茄可以提取玫瑰茄色素，用作食品行业的食品添加剂 2、药用：花萼与种子油，对心血管、动脉硬化、高血压、骨折、儿童发育不良、老年消化不良、胃酸缺乏等症均有疗效。 3、食用：玫瑰茄是新兴的食品和食品工业原料，它的花萼可制蜜饯、果酱、高级饮料、冷饮、汽水、冰茶、热茶、冰榨、冰糕、罐头、果酒、汽酒、香摈酒及糕点夹馅、玫瑰茄豆腐等多种食品。含有丰富的维生素C，还是老年、儿童的营养品。 4、观赏:玫瑰茄花在夏秋间开放，花期长，花冠黄色，萼片和副萼玫瑰红色，茎、叶柄也常为淡玫瑰色，每当开花季节，红、绿、黄相间，十分美丽可爱 ;;二、栀子;;三、茜草（Rubia cordifolia L. ）;;四、紫草;;;五、姜黄;;六、苏木;;七、鸡冠花;;八、红花;;【分布与生境】我国东北、华北、西北及山东、浙江、贵州、四川、西藏等地广泛栽培。 【利用部位及理化性质】从红花的花中提取红花黄色素。红花（又名红蓝草）可直接在纤维上染色，故在红色染料中占有极为重要的地位。红色曾是隋唐时期的流行色，唐代李白的诗句“红花颜色掩千花，任是猩猩血未加”形象地概况了红花非同凡响的艳丽效果。根据现代科学分析，红花中含有黄色和红色两种色素，其中黄色素溶于水和酸性溶液，无染料价值；而红色素易溶解于碱性水溶液，在中性或弱酸性溶液中可产生沉淀，形成鲜红的色淀。 【综合利用】提取色素；药用，可通经活血。;九、冻绿;【分布与生境】安徽、浙江、江西、福建、湖南、湖北、广东、广西、陕西、甘肃、云南、四川、贵州。生于海拔1400米以下的灌木丛中。稍耐荫，不择土壤。适应性强，耐寒，耐荫，耐干旱、瘠薄。 【利用部位及理化性质】茎皮含绿色素，可作绿色染料，此种染料称“冻绿”。用于染棉及丝织品。明清时期，中国所产的冻绿已闻名国外，被称为中国绿。 【综合利用】 1、庭园观赏。 2、提取染料。 3、种子油可作润滑油用。 4、果肉入药，能解热，治泻等。 5、茎皮和叶??提取栲胶。;十、密蒙花;;十一、菘蓝;;十二、日本红叶小檗;