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2018-08-06 发布于贵州
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功能性食品发芽糙米ppt课件.ppt

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功能性食品发芽糙米ppt课件

“黄金主食”——发芽糙米;发芽糙米;“黄金主食”——发芽糙米; 发芽糙米与精米营养成分比较;发芽糙米的营养特征;发芽糙米的营养特征;发芽糙米的营养特征; GABA是发芽糙米中最值得关注的一种功能成分，它具有活化脑血流，增强脑细胞代谢，改善肝功能，防止肥胖，降低血压等功效。富含GABA的发芽糙米提取物可以抑制白血病细胞的扩散，促进癌细胞凋亡，所以高浓度的GABA具有抗癌作用。最新研究表明，GABA对失眠、更年期障碍和老年期精神障碍有改善作用。发芽糙米中GABA含量是白米的5倍，较糙米高出3倍。;六磷酸肌醇(IP6) ;谷胱甘肽(GSH) ;食物纤维;抗脂质氧化物质;微量元素;其他;发芽糙米生产工艺的研究; ; ;此外，发芽糙米还被用于开发婴儿断奶食品、谷芽牛奶等。发芽糙米以其丰富的营养价值越来越受到广大消费者的青睐。但是除台湾、香港两地外，目前，国内有关发芽糙米开发应用的报道很少，商品化的产品形式单一。;发芽糙米苹果姜汁醋;发芽糙米复合果醋饮料混种发酵;发芽糙米奶的研制;发芽糙米的应用前景;谢谢！