两个认可培训班食品篇.pptVIP

在坐学员基础好 CIQ管理人员 ——懂CIQ法规 ——懂企业管理 CIQ检测人员 ——懂实验室管理 ——懂产品检测 “两个认可”基础好 法律法规有要求 标准有要求 不合格品的控制 内部审核 人员培训 实验室能力 “两个认可”的内涵 质量管理和检测人员的认可 实验室检测能力的认可 质量-人员-检验 产品质量是生产出来的，不是检验出来的 生产是需要严格管理的 管理是靠合格的人员完成的 产品质量是通过检验反映出来的 食品生产企业 “两个认可”的基础 生产管理人员和检测人员 认可的基础 质量管理和检测人员 质检总局2002年第20号令 《出口食品生产企业卫生注册登记管理规定》 附件２《出口食品生产企业卫生要求》 第八条 出口食品生产企业的生产、质量管理人员应当符合下列要求 （一）与食品生产有接触的人员经体检合格后方可上岗； （二）生产、质量管理人员每年进行一次健康检查，必要时做临时健康检查；凡患有影响食品卫生的疾病者，必须调离食品生产岗位； （三）生产、质量管理人员保持个人清洁，不得将与生产无关的物品带入车间；工作时不得戴首饰、手表，不得化妆；进入车间时洗手、消毒并穿着工作服、帽、鞋，工作服、帽、鞋应当定期消毒； （四）生产、质量管理人员经过培训并考核合格后方可上岗； （五）配备足够数量的、具备相应资格的专业人员从事卫生质量管理工作。 食品企业通用卫生规范【GB