食品包装上的信息1.docVIP

PAGE \* MERGEFORMAT PAGE \* MERGEFORMAT 4 四年级下册《食品包装上的信息》教案 乐安寺乡中心小学：冯先勇 【教材分析、学情分析】 《食物包装上的信息》是教科版小学科学四年级下册《食物》单元的最后一课。食物单元以食物为载体,通过研究“吃”的问题，引领学生们从身边的事物出发，从每天的经历的活动出发，展开一系列的科学探究活动，让学生能关注自己的日常生活、关注身边的科学。在此之前学生已经探究了食物的营养和储存食物的方法，这节课研究食物包装袋上的信息，也是对食物单元前面6课所学知识的综合应用。教材主要安排了三个活动：（1）观察食品包装袋或包装盒；（2）比较几种食品的保质期；（3）整理食品包装上的信息，重点了解食品的配料。从关键词“观察”“比较”“调查了解”可见，对食物包装上的信息的研究是由浅入深，由感性到理性，步步深入有序进行的。其中，第二部分通过比较认识保质期的意义是教材的重点 【教学目标】（根据课堂进行适当微调）科学概念 观察食品的包装，可以获取这种食品的有关信息，便于我们了解食物的营养成分、配料、保存方法等，同时懂得利用包装上的信息进行有效的选择我们自己所需要的食品，从而达到合理的营养补充。情感态度价值观 在了解食品包装信息的活动中，懂得利用包装上的信息进行有效的选择我们自己所需要的食品，从而加强学生关注自身健康生活的意识,能根据需要选择合适的、有益健康的食品，养成科学消费观念，用科学改善生活，提高饮食质量。 科学探究目标 通过观察、分类获取视频包装上的信息，并能就保质期、配料表展开讨论。 科学知识目标 知道一般食品包装上的信息，了解可能影响食品保质期的因素，知道一些添加剂对人体有害，尤其不能过量食用。 【教学重点】 观察食品包装袋或包装盒上的信息的认识。【教学难点】 会比较几种食品的保质期、配料，正确选择合适的食品。【教学准备】每位学生准备:食品包装袋若干。为每位学生准备:食品生产日期、保质期记录单。教师准备:不同类型的食品包装袋，可以考虑透明与不透明的、不同材质的、透气与不透气的、奶粉袋等。 【课堂教学方法】 教师教法 根据本课教学目标及教材特点，遵循开放性原则、启发性原则，采用讲述法、谈话法、演示法、现代化教学手段辅助教学法等教学方法，让学生在观察中思考、质疑、讨论，在教师引导下得出结论。 学生学法 本节课学生将采用 “自主观察，合作探究”的学习方式，在课堂上，充分把课堂知识与实际生活及学生经历（直接、间接）联系在一起，调动学生的积极性，把大部分时间交给学生观察、讨论，在此基础上教师只作适当关键的点拨，着重从内容、方法方面作归纳小结，使“以学生为主体，以探究为核心”的教学理念得到真正的体现。 【教学准备】 每位学生准备:食品包装袋若干。 为每位学生准备:食品生产日期、保质期记录单。 教师准备:不同类型的食品包装袋，可以考虑透明与不透明的、不同材质的、透气与不透气的、奶粉袋等。【教学过程】一、导入 老师课前准备一些过期的、无生产日期、无产家信息的、无QS标识的等食品，利用“销售”的形式，让学生“购买”，根据学生的反应再结合日常的购物，提出该如何进行科学购物，尽量避免所购食品不像今天购得老师的食品那样，花了钱而能使用的现象。我们在购买食品时无论是营养的搭配，还是食物的保存等，都是可以直接看见的，而从哪里能够得到这些信息呢？今天我们就一起看看究竟该怎么有效购物！（揭示课题）二、探究过程1、观察食品包装袋或包装盒（1）观察活动：仔细观察食品包装袋，你能从中获得哪些信息？小组观察、交流、汇报。（2）讨论：A.食品为什么会有这么多种不同的包装呢? 需要避光的食物，包装一般是不透明的；怕磕碰的食物，包装大多比较硬实；肉制食品多为真空包装（真空包装是为了减少食物袋里面的氧 气，不让微生物有生长的条件。）……B.我们从食品包装袋上能获得哪些信息呢?食品的名称、配料、营养成分、生产日期、保质期、储存要求、食用方法、生产厂家……C.一般的包装袋上有哪几类信息呢?食品袋上有文字类信息、图片类信息……2、调查了解食品的配料投影仪出示一份牛奶饼干的配料表。（1）看看食品的配料，你有什么想法？（一种食品包含着丰富的营养成分）（2）找出表中你熟悉的配料名称，想想它们在食品中所起的作用是什么？（3）找出表中你不熟悉的配料名称，调查它们在食品中所起的作用。（4）从食品包装上了解到的这些信息，对我们选择食品有什么意义？（了解食物的配料是为了有目的地选择食物。）3、比较几种食品的保质期（1）列表记录几种食品的生产日期和保质期。A.小组活动记录四种食品的生产日期和保质期，填写《