PPDS复合型教学法在粮食微生物学实践教学中应用.docVIP

PPDS复合型教学法在粮食微生物学实践教学中应用 　　摘要：针对粮食工程专业的粮食微生物学实践教学，提出PPDS复合型教学法，对这种方法的内涵、特点、实施步骤、实施过程中应注意的问题进行了探讨，旨在为粮食微生物学及相关专业课程实践教学改革提供一定的帮助。 　　关键词：PPDS；粮食微生物学；实践教学 　　中图分类号：O65-4文献标识码：A文章编号：1674-7712 (2014) 08-0000-01 　　粮食微生物学是吉林工商学院生物工程学院粮食工程专业的核心课程，粮食微生物课程实践教学在整个课程学习中占有较大比重，也是提高学生能力和素质的重要环节。探索粮食微生物学课程实践教学方法，对于粮食工程专业课程教学改革意义重大。 　　一、PPDS复合型教学法的内涵及特点 　　（一）内涵 　　院校美国学者拉斯卡认为，教学方法包括：呈现方法、实践方法、发现方法、强化方法[1]。 　　呈现教学法（Presentation teaching）是指把学习材料直接呈现给学生，通过教师的讲授，使学生把学习内容内化为他的认知结构的一种教学方法。这种教学方法将教学内容以现成的、定论的方式系统地呈现，可以使学生在相对短的时间内学习并掌握大量的系统的知识和技能。 　　实践教学法（Practice teaching）是基于学生的直接经验、密切联系学生自身和社会生活、体现对知识综合运用的教学方法，是通过一定的实践活动，将概念化、条理化、抽象化的书本知识转化为学生的更改认识和实践能力的一种有效方法[2]。 　　发现教学法（Discovery teaching）是由美国教育家布鲁纳提出来的，是指学生在教师指导下，通过自己的探索和学习，再发现事物变化的因果关系及其内在联系，以获取知识并发展探究性思维的一种教学方式[3]。 　　强化教学法是指学生是学习主体，学生通过自身训练，学习在环境中完成目标的一种学习方法。 　　本文所指的PPDS复合式教学法即呈现法、实践法、发现法和强化法的结合。 　　（二）特点 　　1.整体性和系统性。利用PPDS复合式教学法设计粮食微生物学实践教学环节时，综合考虑实验和实习环节。设计实验时，由简单到综合，由分散到系列，按不同的操作单元，对学生提出不同的要求，保证实践教学内容的整体性和系统性。 　　2.灵活性和多样性。复合型教学法强调多种教法结合使用。俗语说“教无定法”，教学需要有模式，但不能模式化。PPDS教学法结合了呈现-实践-发现-强化四种教学方法，将它们有机地结合于粮食微生物学实践教学中，能保证教学方式和教学手段改革的灵活性和多样性。 　　3.实用性和可重复性。PPDS复合性教学法的最大特点是它的实用性。这种方法可以摆脱实践课堂纯讲理论的枯燥，与企业的实际生产需求相结合，鼓励学生通过发现探索。PPDS教学模式在实践教学中的应用具有可重复性，它的各个阶段可以在粮食工程专业的不同年级分阶段进行，具有可重复性，可为粮食微生物专业相关学科，如食品微生物学、动物微生物学等课程的实践教学改革起到一定的借鉴作用。 　　二、PPDS复合型教学法的实施步骤 　　（一）呈现阶段 　　呈现阶段是学生打下良好的实践基础的阶段。粮食微生物学实践教学中首先要强调微生物学的基本实验技术，培养学生的微生物学基本操作技能和无菌观念，为后续实践教学的顺利开展打下坚实的基础。这个阶段的学习效果，最重要的是教师对于知识内容和操作技能的呈现。 　　（二）实践阶段 　　实践阶段是学生提高综合动手能力的阶段。实践阶段，教师可以通过实习，把从相关粮食企业调研得到的实际生产中的问题设计成实习的内容，也可以把教师的相关科研课题列入实习内容，让学生们通过实习，把呈现阶段学习到的基本操作技能应用于实践中，完成由单元操作到综合实践的过程。 　　（三）发现阶段 　　发现阶段是重点培养学生创造性思维能力的阶段。发现阶段的重点是，教师应对学生给予充分的信任，让学生自行设计实验方案，真正成为实践的主导。当学生在探索和研究过程有了自己的“发现”，就必然产生成功的喜悦，从而使学习的外在动机转化为内在动力[4]。发现阶段能够增强他们的学习主动性和积极性，同时提高他们的创造性和创新性。 　　（四）强化阶段 　　强化阶段是快速提升学生综合实践技能的重要阶段。通过课程的实践，特别是学生第七学期的顶岗实习和第八学期的毕业实习，让学生到相关粮食企业从事微生物检验和粮食微生物应用方面的相关工作，进一步强化学生的操作技能，完成对所学理论知识和实践技能的强化训练，让学生的综合实践技能得到快速提升。 　　三、PPDS复合型教学法实施过程中应注意的问题 　　（一）正确理解四种教学法的关系 　　PPDS复合型教学法不是四种教学方法的简单拼凑，而应该是四种教学方法的有机