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CDIO教学模式在高职酒店英语课程教学中应用 　　摘 要： 高职酒店英语课程对于培养酒店管理专业学生的专业英语应用能力起着非常重要的作用。在酒店英语课程教学中引入CDIO教学模式能提高课程教学质量，学生通过项目任务的完成更有效地学习酒店英语知识，体验“做中学”，掌握酒店英语应用能力。 　　关键词： CDIO教学模式 高职酒店英语课程教学 教学应用 　　1.引言 　　随着酒店服务的日益国际化，服务客户的多元化，高星级酒店尤其是具有国际背景的酒店要求从业者必须具备基本的英语交流能力，管理层人才、西餐厅和前厅服务人员在这一点上的要求尤其高。高职酒店管理专业学生在到高星级酒店进行课程实习时认为需要提高英语能力，高职院校在培养酒店人才的过程中注重学生英语应用能力的培养，酒店英语课程的课时安排相应较多，有些院校会安排两到三个学期的课时。课时和重视程度都增加了，但有时课堂教学效果却不尽如人意，有些学生的英语应用能力还较弱。因此，如何采用有效的教学模式增强酒店英语课堂教学效果是高职酒店管理专业酒店英语课程教师一直面临的课题。 　　2.CDIO引入高职酒店英语课程教学的可行性 　　麻省理工学院和瑞典皇家工学院等四所大学从2000年开始经过多年的探索研究创立了近年来国际工程教育改革中最新的教育理念CDIO教育模式。CDIO分别代表构思（conceive）、设计（design）、实施（implement）和运作（operate），以产品研发到产品运行的产品生命周期为载体，让学生以主动的、实践的、课程之间有机联系的方式学习工程，同时系统地提出具有可操作性的能力培养、全面实施及检验测评的标准。该模式一经创立，在世界各地得到了广泛的采用，并取得了很好的人才培养效果。 　　CDIO教学理念以培养学生的实践能力为核心，强调学生应用知识的能力，CDIO教学模式是一套完整的教学体系，在英语教学中体现了“实践英语”的特性。酒店英语从某种意义来说是一种使用英语语言，满足服务对象个性化需求的产品，涉及构思（conceive）、设计（design）、实施（implement）和运作（operate）四个环节，因此可以引用到高职酒店英语课程教学中。酒店管理专业要培养学生具备酒店交际英语应用能力，酒店英语是一门应用型教育课程，CDIO教学模式能满足学生个性需求、专业需求和职业需求，因此在酒店英语课程教学中采用CDIO教学模式，能让学生主动学习英语，增强合作学习能力，进行实践创新，从而提高酒店英语应用能力。 　　3.CDIO模式下酒店英语项目教学“做中学”教学实例 　　酒店从业场所包括前厅、客房、餐厅、行政酒廊、康体中心、洗衣房、酒店营销部等区域，每个区域都有相应的英语表述应用。高职酒店英语课程教学可以按照酒店区域划分学习主题，以情境项目为载体组织教学。酒店英语课程就是整个学期教学中的大型情境项目，在这个大型情境中又分为小的主题项目，每个主题项目的教与学可以贯穿CDIO的环节，从构思、设计、实现到运行都体现教师和学生的全程参与。在课程教学之初，任课教师应结合教材和学生情况构思如何开展酒店英语情境项目教学，做到因材施教。 　　现以“Hotel Choosing”主题项目为例说明CDIO教学模式在高职酒店英语课程教学中的应用。 　　3.1教学构思（Conceive） 　　任课教师构思项目任务，如何让学生顺利完成任务。 　　教学目的：通过完成“Hotel Choosing”项目任务，使学生掌握用英语进行酒店比较，并能让自己或向朋友推荐适合需求的酒店的能力。 　　教?W项目任务：（1）把学生分成5人一组的任务小组；（2）每个小组根据小组成员的商定选择学院所在区域内5家酒店；（3）对所选择的酒店从酒店位置、设施、交通便利条件等方面进行比较，并选出适合客人需要的酒店；（4）把所完成的内容制作成PPT形式；（5）每个小组推荐一位同学在班级进行陈述；（6）教师和学生一起进行任务评价。 　　在这一环节中，教师要根据学生的实际能力提出项目任务的目标，不要设定太高的目标，否则学生难以实现；也不能怕学生完不成而设定难度太低的任务目标，否则学生会因为任务太简单而感到索然无味。 　　3.2任务方案设计（Design） 　　任课教师向学生布置项目任务。分任务小组时教师应综合考虑学生的情况，每个小组要有男生和女生，英语基础较差的学生和优秀生合理搭配，这样可以整合小组学生的英语学习能力，使小组完成任务的水平得以均衡。每个小组都必须选定一位能力较强的学生作为小组长，全面负责任地完成。 　　小组要进行讨论，每位小组成员都要明确项目任务，共同制订出小组完成项目任务的方案。教师可以要求学生用英语讨论，小组中英语基础较差的学生可以让基础好的学生督促并帮助开口说英语。在任务方案设计阶