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新陈代谢与酶一节教学设计 　　新的生物学课堂教学改革以推动教师与学生的双向交流、发展学生的潜在知能,使学生获得丰富的知、情、意、行为目标。新课程背景下生物学课堂教学要渗透一种什么样的理念,要解释和获得一种怎样的价值,是达到教改目标,落实教育新理念,实现课程教学优化的关键。这不仅是生物学教育的内在要求,更是素质教育发展的必然趋势。 　　依据高中新课程的教学要求,体现生物学科的探索性、实验性的特点,使研究性学习课题渗透于课堂教学。通过探究活动,让学生亲自获得知识,寻找规律。本课时要按新课程标准的思路培养学生“发现问题――提出问题――解决问题”的科学探究方法,领悟科学探究思想培养科学探究能力。对此学生不知如何探究,教师在处理这块知识时也感到困难,好在教材中有思路提示,这样就便于学生自主学习,也给了教师根据学生和本地实际选择和创造的空间,便于教师更加有效地组织课堂教学。下面是我的一些做法: 　　1课前精心准备,分发学案 　　学案中明确了学生学习的目标,本节课堂教学我们要完成的任务,以及一些与酶相关的资料,使学生在课前对本节内容引起极大的兴趣。并把学生分成6个小组,进行学案中问题探讨,完成酶专一性、酶高效性的实验设计。 　　2动手操作,引导学生的自主探究 　　2.1小组展示,分享成果 　　教师请各组代表展示自己的实验设计,大家集体讨论,推选出设计适合的同学上台亲自操作他设计的实验。在这一活动中,同学们可充分体会设计实验要注意的相关问题,学习怎样设计合理的实验方案,即可获得知识,又可得到学习中的快乐。通过学案与教材的结合及同学做的实验,学生很容易掌握酶的专一性与高效性。 　　2.2探究温度与PH值对酶活性的影响 　　(一)提出问题,确定探究主题 　　设置情景一:展示实物“一袋加酶洗衣粉”,指出使用说明中要求用温水洗,提出问题:为什么加酶洗衣粉用温水洗衣的效果比用冷水的效果好呢?情景二:展示人体消化系统,提出问题:唾液淀粉酶与食物一起入胃后能否继续催化淀粉的水解呢?学生通过自身的知识积累提出统一结论,“温度和PH对酶的活性有影响”。教师接着提问:同学们能假设一下温度和PH值对酶的活性又怎样的影响呢?这样通过生活中常见的实例立即把学生引入情景,生活情景很能激发学生浓厚的学习兴趣。这种方式考察学生从生活中获取信息的能力,并激励学生树立从生活中收集知识信息的学习素养。通过提问使学生明确活动的目的,主动参与学习过程,并且可以考察学生对理论知识的掌握程度,了解学生的学生状况。 　　(二)教师引导学生完成第一个探究主题 　　1、确定完整探究方案 　　以“温度对酶活性的影响”为例学习科学探究过程,教师展示学案中实验材料、试剂与用具。实验材料为:4%的淀粉溶液、碘液、2%的a-淀粉酶;用具:试管、量筒、小烧杯、大烧杯、滴管、试管夹、酒精灯、石棉网、温度计、火柴、冰水。为了使试验设计更有针对性,教师给出提示:研究三个温度下的酶活性,0℃、60℃、100℃.给予一定时间,学生讨论实验的原理,方法步骤,及预测的实验结果,为了避免学生的盲目性,教师应提示学生实验原理包括反应原理和鉴定原理;实验步骤的确定结合实验设计的三大原则(即:单一变量,对照原则、等量原则)在学生讨论的过程中,教师也应当参与到学生的讨论中去,与每组同学交流,及时发现不合理的地方,提出来学生好在修改。这样便于帮助学生理清思路,合理设计,然后每组选一个代表发表本小组方案。其他组有不同意见可再进行讨论修改。可能有这样的一个争议,”方案一:“先将淀粉溶液在3个温度下保温一定时间后再加入淀粉酶溶液呢?”方案二:“先将淀粉和酶溶液混合在放入三个温度下保温呢?”学生讨论,有的认为只有方案一可以,有的认为两种均可。有的同学可能会提出:如果加入的淀粉的量较少的话,那么采用方案二温度有常温降到0℃或温度升高到100℃的过程中很可能酶就已经将淀粉水解完了,那么必将得到完全不同的实验结果,导致得不到正确的实验结论。该理由一提出,会得到同学们的认同。最后,教师做总结,得出完整的实验方案: 　　实验目的:探究温度对酶活性的影响 　　实验原理:淀粉遇碘形成紫蓝色化合物。淀粉酶可以使淀粉逐步水解成麦芽糖和葡萄糖。麦芽糖和葡萄糖遇碘后,不形成紫蓝色化合物。 　　实验步骤: 　　(1)取三支洁净的试管,分别编号为Ⅰ号、Ⅱ号、Ⅲ号,分别加入等量的淀粉溶液; 　　(2)将三支试管分别放入事先准备好的0℃的冰水、60℃温水、100℃沸水中水浴一定时间; 　　(3)向三支试管中分别加入等量的淀粉酶溶液,混合均与在放入原温度的水浴环境中保温一定时间; 　　(4)取出三支试管加入等量的碘液,混合均匀,观察实验结果。 　　预测实验结果: 　　(1)可能是Ⅰ号试管溶液变蓝,Ⅱ号、Ⅲ号试管不变蓝;