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宝鸡辣椒国家地理标志产品保护做法及经验思考 　　摘 要：该文从“宝鸡辣椒”发展史、国家地理标志保护产品认证、传承与创新、存在问题、产业发展等5个方面对宝鸡辣椒产业发展情况进行了综合分析认为：通过品种创新、制种技术创新、栽培技术创新、品牌建设、壮大龙头企业，可促进宝鸡辣椒产业健康发展。 　　关键词：宝鸡辣椒；国家地理标志产品保护；产业发展 　　中图分类号 S63 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2017）02-03-0038-02 　　1 宝鸡辣椒发展史 　　宝鸡市位于关中西部，辖九县三区，面积18 656.8km2，年降雨量609.8mm，平均气温13℃，无霜期220d，≥10℃的积温3 419℃，自然条件优越，是辣椒生长的最佳适生区。宝鸡种植辣椒、吃辣椒的历史悠久，人们习惯将辣椒称为秦椒、辣子或线线辣子。据《宝鸡市志》记载，辣椒明末引入宝鸡，清代以后种植渐多，产品称为“秦椒”。据清道光《千阳县志》记载，蔬菜有花椒、辣椒……21种。又据《宝鸡县志》记载，辣椒（又称秦椒），明代始有种植，清代渐多。民国年间，渭河、千河川道的农民皆喜种植。另外，据《风翔县志》记载，辣椒，建国前千河、渭河一带有灌溉条件的地区广为种植，每年辣椒产品大宗外运。20世纪60年代末，辣椒在宝鸡地区大面积种植，并逐渐形成岐山县、凤翔县、扶风县、眉县、陇县、千阳县等6县40多个乡镇为主的辣椒商品生产基地和外贸出口基地。 　　进入20世纪80年代后，西北农林科技大学庄灿然研究员与宝鸡市农技中心合作，在广泛收集国内外辣椒种质资源的基础上，选育出具有宝鸡辣椒特色的优质、高产、抗病辣椒新品种“8819”、“陕椒2001”、“陕研168”，研究出麦辣间套栽培新模式，种植面积迅速提高，宝鸡地区年种植面积最高达3万hm2。以“宝鸡椒干”、“宝鸡辣椒面”、“宝鸡辣椒酱”等为品牌的辣椒产品，出口贸易量占到全省的60%～80%，内销湖南、四川、湖北、青海等十几个省市，外销日本、韩国、东南亚、新加坡、马来西亚、港澳等国家和地区，年销售量超过50万t[1]。 　　2 “宝鸡辣椒”国家地理标志保护产品申报认证 　　2.1 市委、市政府非常重视辣椒产业发展 1999年宝鸡市政府在岐山县雍川镇马江村成立了“宝鸡市辣椒专家大院”，聘请西北农林科技大学庄灿然研究员为首席专家，组建了辣椒科研技术团队，专门进行辣椒良种选育、繁育和辣椒栽培技术、栽培模式的研究。2010年宝鸡市政府与陕西大红袍公司合作，在宝鸡市陇县张家庄村建立万亩辣椒科技示范园，同年宝鸡市农技中心在岐山县雍川镇马江村建立“万亩辣椒科技示范园”。示范园的建立为宝鸡辣椒产业的快速发展奠定了良好的基础，也为宝鸡辣椒品牌建设提供了坚实的物质和技术支撑。 　　2.2 市委、市政府高度重视“宝鸡辣椒”国家地理标志保护产品申报 2009年宝鸡市人民政府办公室，发函成立宝鸡市辣椒地理标志保护产品申报委员会〔宝政办函（2009）82〕。经搜集、整理，汇编“宝鸡辣椒”地理标志材料。2011年宝鸡市政府决定由宝鸡市农业局、财政局、质检局联合成立宝鸡市地理标志产品保护申报委员会，组织对宝鸡辣椒品种“8819”、“陕椒2001”、“陕研168”进行国家地理标志保护产品的申请。 　　2.3 “宝鸡辣椒”获得国家地理标志保护产品认证 2012年国家质检总局2012年第13号公告，将宝鸡辣椒品种“2001”、“8819”、“陕研168”确定为国家地理标志保护产品。 　　3 “宝鸡辣椒”保护、传承与创新 　　3.1 品种传承创新 2010―2015年，在宝鸡市农业局、科技局、财政局的大力支持下，宝鸡市农技中心整合辣椒种质资源，组建辣椒科研团队。在常规育种的基础上，大胆创新，一举攻克了线辣椒细胞质雄性不育育种技术难关，采用“三系”育种技术，先后选育出保持“宝鸡辣椒”特色的杂交种“宝椒10号”、“宝椒11号”、“宝椒12号”、“宝椒13号”，产量水平显著提高，为宝鸡辣椒产业发展奠定了基础[2]。 　　3.2 制种技术创新 针对人工杂交制种工作量大、成本高、种子纯度不高等问题，积极探索研究辣椒杂交制种技术。从2012年起，开展了网室熊蜂、壁蜂、意蜂虫媒授粉及自然隔离开放授粉技术试验研究，2014年“熊蜂传粉制种方法”获得国家专利（专利号ZL2012 1 0302551.4），为杂交种规模化制种奠定了基础。 　　3.3 栽培模式创新 针对“麦辣间套”栽培中存在的小麦机械收获难度大、生产成本高、种植面积下滑等??题，探索新的栽培模式，降低生产成本，减轻劳动强度，提高种植效益。2011年在大田生产调查研究的基础上，提出了小麦收获后机械栽植辣椒的设想。2012―2013年积极开展早熟辣椒新品种选育、小麦收获后机械栽植试验〔3〕。2014年