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旅行社经营管理课程设计和教学方法探究与实践 　　［摘要］近年来，高职院校的课程教学改革进行得如火如荼。文章从课程的教学目标、课程设计和教学方法入手，对旅行社经营管理课程改革中的授课过程进行了探讨，阐述了项目教学、案例分析、经验交流等教学方法在实践中的应用过程，总结了授课过程中出现的问题。 　　［关键词］旅行社经营管理课程设计教学方法 　　［作者简介］李中晶（1979-），女，黑龙江大庆人，秦皇岛职业技术学院旅游系，中级讲师，硕士，研究方向为旅游企业管理；张健（1981-），女，河北秦皇岛人，秦皇岛职业技术学院旅游系，中级讲师，硕士，研究方向为旅游企业管理与高职教育；华国梅（1982-），女，江苏南通人，秦皇岛职业技术学院旅游系，助教，研究方向为旅游英语教学。（河北秦皇岛066100） 　　［中图分类号］G712［文献标识码］A［文章编号］1004-3985（2012）11-0128-02 　　“旅行社经营管理”作为高职院校旅游管理和导游专业的一门核心课程，在人才培养目标中占有重要地位。其课程目标是使学生在具备基本管理理论的基础上，能从宏观上对我国旅行社行业的发展现状和趋势进行思考和解读，从微观上掌握旅行社企业的运作流程和管理规范，成为旅行社行业既懂业务操作又懂企业管理的，善于发现、学习和思考的，具有创新精神的中、高级专门人才。在传统的教学过程中，教师多采用讲授法进行教学，这在基本理论和概念的描述等内容上不可或缺，但在培养学生业务操作能力以及发现问题解决问题的能力等方面的作用则不大明显。而且在讲课过程中，由于现实教学条件的限制和对旅行社缺乏了解，很难激发学生的学习兴趣，学生只是被动地完成听课任务而不是学习任务，只是按规定出勤而不是带着学习欲望上课，因此，整体教学效果不佳。笔者在授课过程中，针对上述问题进行了深入思考，并根据最新的职业教育课程改革理论做了一定程度的教学变革。 　　一、课程设计 　　根据高职高专课程体系改革的系列理论要求，以ASK原则（attitude态度，skill技能，knowledge知识）为能力培养方向和主线，根据学生情况将课程的教学目标细化分解。第一个层次的目标是学生要了解旅行社行业现状，能够对行业内的问题产生原因进行分析并思考解决方法；第二个层次的目标是学生要掌握旅行社四大基本业务的操作流程，即产品设计、组团销售、计划安排、实地接待，具备初步的业务操作能力；第三个层次的目标是学生要能够从管理者的角度思考旅行社内部问题产生的原因和解决办法，具备初步的旅行社经营管理的知识和能力。在每一个层次目标中，又以能力目标、知识目标、素质目标为授课重点，对“旅行社经营管理”课程内容进行重新整合。 　　对课程单元设计重新做了调整。首先要确定每一个单元的能力目标，以及相应的知识目标、情感目标和素质目标等；其次要设计能力的实训过程，确定实训的内容，做好实践教学的各项准备。实训过程中，要以学生为主体，以专业活动为导向，以学生能力的提高为目标。在授课前，要做好有关的知识准备，尽可能是系统应用知识的准备。从实用角度出发，对原有的知识体系从应用的角度进行全新的系统化改造。以课程项目任务的需求为主要依据，确定课程涉及的知识内容。授课过程中，打破过去“先学后做”的授课习惯，采取“边做边学”“先做后学”的方式，让学生在完成任务的过程中，锻炼能力，探索知识，总结经验，从而完成教学。 　　二、教学方法 　　1.经验交流法。是指通过交流的方式积极吸取他人的经验，取其精华，进而完成学习任务。在第一个层次目标的教学过程中，笔者改变以往按照书本和相关资料向学生介绍行业发展现状、发展趋势的教学方法，采取“走出去”和“请进来”的教学模式，极大调动学生对旅行社行业的兴趣，学生对旅行社企业以及行业环境有了客观的认识，实时地把握行业发展的趋势，并且在业内人士的经验介绍过程中，树立较强的从业信心和决心。此种教学方法要求学生通过开放式的课堂学习，以研究报告或实习报告的方式，主动分析行业现状，形成良好的管理理念，养成基本的管理和研究的能力。在讲授导游接待服务一章中要应用经验交流法，因为大部分学生有过导游服务经历，以服务岗位为区别挑选学生，并以经验介绍的方式轮流上台讲解，剖析出导游服务过程中可能出现的问题及操作方法，比教师主讲效果好。 　　2.项目教学法。是以学生的自主性、探索性学习为基础，采用类似科学研究及实践的方法，促进学生主动积极发展的一种新型教学方法。在教学活动中，教师将需要解决的问题或需要完成的任务以项目的形式交给学生，在教师的指导下，学生以小组工作方式，按照实际工作的完整程序，共同制订计划、分工完成整个项目。笔者在讲授线路设计时，将“秦皇岛经典三日游线路优化”作为一个项目下达给学生，在阐明任务要求和注意事项后，让学生分组，自行选择优化