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不同营养液配方对青蒜苗生长及生理特性的影响 　　摘要：以Hoagland和Amon营养液配方为基础，设置标准液（处理A）、1/2A液（处理B）、改良液（处理C）3种营养液配方，对“金乡紫皮蒜”进行水培，以去离子水培养为对照，研究不同营养液配方对青蒜苗生长、光合特性、色素含量、酶活性的影响。结果表明：“金乡紫皮蒜”青蒜苗在3种营养液中均能正常生长，其中，处理A和处理C的青蒜苗株高、假茎粗、叶片鲜重、假茎鲜重均优于处理B；处理C的青蒜苗长势最好，其光合性能、叶绿素含量、酶活性均最高。因此，处理C为最适宜青蒜苗生长的营养液配方。 　　关键词：营养液配方；青蒜苗；生长；光合特性；色素 　　中图分类号：S633.404+.3 文献标识号：A 文章编号：1001-4942（2015）12-0024-04 　　大蒜（Allium sativum L.）为百合科葱属二年生草本植物，以嫩叶（青蒜或蒜苗）、花茎（蒜薹）、鳞茎（蒜头）为主要产品，味道鲜美，营养丰富，是人们喜爱的蔬菜。大蒜传统的土培方式存在许多负面问题，如土传病虫害危害、品种退化以及植株长势减弱等，严重影响大蒜的品质及产量。水培可以有效解决土培障碍问题，把光照、水分、温度及养分等有效结合起来，从而使作物对营养的吸收达到优质、高产的效果。营养液是水培的核心，但由于各种营养液配方养分组成和浓度不同，其对蔬菜作物品质及产量的影响也不同，对不同作物的适用性存在一定的差异。因此，对营养液配方的优化选择是无土栽培系统的重要核心。已有学者研究了水培条件下营养液配方对番茄、蒜黄等作物产量和品质的影响。但有关常规水培营养液配方对青蒜苗生长及生理特性影响的研究尚少。因此，本试验以“金乡紫皮蒜”为材料，研究不同营养液配方对其青蒜苗生长及生理特性的影响，为获得培育青蒜苗的适宜营养液配方提供理论依据。 　　1 材料与方法 　　1.1 试验材料 　　试验于2014年10～12月在山东农业大学科技创新园进行。以“金乡紫皮蒜”为试材，采用深液流技术（DFT）进行水培。2014年10月15日选取无瑕疵、饱满且大小一致的种蒜在聚乙烯无滴膜的拱棚中进行播种，将大蒜定植于65cm（长）×50cm（宽）×35cm（高）硬质黑色塑料盆中，每处理20盆，每盆12株。每7d更换1次营养液。自然光周期培养，棚内温度0～25℃。 　　1.2 试验设计 　　以Hoagland和Arnon培养液配方为基础，设置处理A（标准液）、B（1/2A液）、C（改良液）3种营养液配方（见表1），以去离子水为对照（CK），pH值6.0左右。 　　1.3 测定项目及方法 　　青蒜苗植株的形态指标及叶片酶活性的测定：分别在播种后第30天（2014年11月15日）和第60天（2014年12月15日）取样测定。每处理取代表性植株10株，去除发黄部分，混匀，重复3次。青蒜苗株高、假茎长均采用卷尺测量，假茎粗采用游标卡尺测量，叶片及假茎鲜重采用电子天平称量；叶片过氧化物酶（POD）活性采用愈创木酚法测定，超氧化物歧化酶（SOD）活性采用氮蓝四唑（NBT）法测定，过氧化氢酶（CAT）活性采用紫外吸收法测定；色素含量采用丙酮比色法测定。 　　青蒜苗叶片光合参数的测定：于播种后第60天（2014年12月15日）取样测定。每处理随机取5株，重复3次。青蒜苗叶片的光合参数（净光合速率Pn、气孔导度Gs、蒸腾速率E、胞间C02浓度Ci和叶片色素含量）采用CIRAS-1光合仪测定。 　　1.4 数据处理及分析 　　试验数据采用Microsoft Excel软件进行处理，采用DPS软件进行统计分析。 　　2 结果与分析 　　2.1 不同营养液配方对青蒜苗植株形态指标的影响 　　由表2可知，营养液可以促进青蒜苗的生长，3种营养液配方处理的青蒜苗植株的形态指标（株高、假茎粗、叶片鲜重、假茎鲜重）均明显高于对照。A、B、C处理之间差异较为明显，其中C营养液对青蒜苗生长有显著的促进作用，水培30d时，C处理的青蒜苗株高、假茎粗、叶片鲜重、假茎鲜重分别比对照增加了23.28%、54.52%、67.78%、63.75%，水培60 d时，比对照分别增加了21.54%、26.75%、57.l9%、47.05%。因此，C营养液配方为最适宜的青蒜苗水培营养液。 　　2.2 不同营养液配方对青蒜苗叶片色素及光合特性的影响 　　2.2.1 不同营养液配方对青蒜苗叶片色素含量的影响 叶绿素含量是影响光合作用强度的主要因素之一。正常情况下，叶绿素含量越高，越有利于叶片进行光合作用。由表3可以看出，除A处理与B处理的青蒜苗叶片类胡萝卜素含量差异不显著外，其它处理间叶片色素含量的差异均达显著水平。其中，C处理的叶片叶绿素a、b、a+b及类胡萝卜素含量最高，分别比对照增加了