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待测物质 检测试剂 预期显色结果 ① 葡萄糖 苏丹Ⅳ 红色 ② 脂肪 苏丹Ⅲ 橘黄色 ③ 淀粉 斐林试剂 蓝色 ④ 蛋白质 双缩脲试剂 紫色 课时跟踪检测见课时跟踪检测(三) 项目 斐林试剂 双缩脲试剂 甲液 乙液 A液 B液 成分 0.1 g/mL NaOH溶液 0.05 g/mL CuSO4溶液 0.1 g/mL NaOH溶液 0.01 g/mL CuSO4溶液 添加 顺序 甲、乙两溶液等量混匀后立即使用 先加入A液1 mL,摇匀,再加入B液4滴,摇匀 反应 条件 50~65 ℃水浴加热 不需加热,摇匀即可 反应 现象 蓝色→棕色→砖红色沉淀 浅蓝色→紫色 选项 取样时间 检测试剂 检测结果 A 第10天 斐林试剂 不显色 B 第20天 双缩脲试剂 不显色 C 第30天 苏丹Ⅲ试剂 橘黄色 D 第40天 碘液 蓝色
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