不同加工方式中药白术对脾虚大鼠唾液淀粉酶活性和尿中D木糖排泄率影响お.docVIP

不同加工方式的中药白术对脾虚大鼠唾液淀粉酶活性和尿中D木糖排泄率的影响お 　　[摘要]针对白术的不同加工方法，观察白术在硫磺熏蒸、不同温度鼓风烘制和微波灭菌的加工方式下，样品对脾虚大鼠的唾液淀粉酶及尿中D木糖排泄率的影响。大鼠分为空白对照组，大黄所致脾虚模型对照组和不同加工方式的白术实验组，分别采用淀粉酶比色测量法和邻苯甲胺法测定大鼠唾液淀粉酶活性和尿D木糖排泄率。与空白对照组比较，发现100，110 ℃鼓风烘制的白术均可增加大鼠唾液淀粉酶的单位含量，脾虚大鼠的唾液淀粉酶升高，同时可拮抗大鼠尿中D木糖排泄率降低的现象，与模型组比较有较明显差异（P005）；与模型组相比，70 ℃烘制及微波处理的白术相对于其他药液作用较强，较模型组有显著性差异（P001）。白术能改善脾虚大鼠对D木糖吸收功能和唾液淀粉酶活性，且尿中D木糖排泄率的改变与唾液淀粉酶活性呈正相关。不同温度鼓风烘制和微波灭菌加工的白术对脾虚大鼠唾液淀粉酶活性和尿中D木糖排泄率的影响较小，而硫磺熏蒸对脾虚大鼠唾液淀粉酶活性和尿中D木糖排泄率的影响较大。 　　[关键词]白术； 脾虚证； 硫磺熏蒸； 不同鼓风温度； 微波灭菌； 唾液淀粉酶； D木糖排泄率 　　白术为菊科植物白术Atractylodes macrocephala Koidz的干燥根茎，其植物形态为多年生草本，白术性温，气清香，味甘苦，具有健脾益气、燥湿利水、止汗安胎、中和之功效[1]。传统的白术加工方法有烘干、晒干2种[2]，但传统方法耗时长，且效率低，故许多商家大多先采用硫磺熏蒸，再稍加晒干的处理方法，达到增白、干燥、防霉、防虫，快速有效地装箱贩卖的目的，导致市售药材的质量良莠不齐。为了减少中药材在加工过程中活性成分的损失，学者们不断在探寻其替代技术使质量可控。而对于中药白术来说，不同加工方式对其健脾活性的影响未见报道。 　　唾液淀粉酶由唾液腺细胞和胰腺细胞合成，来自唾液腺的消化酶。中医学认为，脾开窍于口，涎为脾液，提示脾与唾液密切相关。脾主运化，是机体消化吸收功能的基础，脾虚失运，则对营养物质的吸收能力下降，淀粉酶活性将发生相应改变。大量研究发现，脾虚时唾液的分泌、酸碱度、渗透压、蛋白含量、唾液淀粉酶活性、免疫功能下降[3.4]。唾液淀粉酶酸刺激前后酶活性比值已经作为辩证脾虚的参考指标[5]，并纳入1.993年卫生部颁发的《中药新药治疗脾虚临床研究指导原则》中疗效观测指标。另外，D木糖是一种戊糖，由空肠上段吸收，吸收后不为肝脏所利用，部分在体内破坏，大部分经肾脏从尿中排出，口服木糖后尿中排出量可以反映小肠相对吸收量，D木糖排泄率降低是临床脾虚证诊断指标之一[6]。同时，其健脾作用增强可能与调节小肠收缩作用有关[78]。因此，本实验通过测定唾液淀粉酶活性和尿中D木糖排泄率作为评价健脾活性的指标。 　　本实验在大黄致脾虚大鼠模型上，分别灌胃给药硫磺熏蒸、不同温度鼓风烘制和微波灭菌等加工方式处理的白术样品，观察其对大鼠脾虚证的缓解和改善作用，评价不同加工方式的白术对唾液淀粉酶活性和尿中D木糖排泄率的影响，为实现白术质量的安全、有效、稳定和可控奠定良好基础。 　　1材料 　　1.1仪器UVmini1.4.20 紫外可见分光光度计（日本岛津公司），FW100型万能粉碎机（天津市泰斯特仪器有限公司），HHS恒温水浴锅（江苏国胜实验仪器厂），KQ500B型超声波清洗器（昆山市超声波仪器有限公司），DHG91.4.3BSⅢ型电热恒温鼓风干燥箱（上海新苗医疗器械制造有限公司），HKSC5000型自动水分测定仪（鹤壁市恒科仪器仪表有限公司），FA1.104型1/1万电子分析天平（上海精密科学仪器有限公司），MUL9000Series超纯水系统（美国Millipore公司），TGL 1.6G离心机（上海安亭科学仪器厂），剪刀，镊子。 　　1.2动物SPF级雄性SD大鼠，体重1.80～200 g，由南京中医药大学实验动物中心提供，许可证书SCXK（浙）2008003.3。 　　1.3试药白术（产地浙江磐安县大磐镇林丰村，批号1.40501.4），经南京中医药大学陈建伟教授鉴定为菊科植物白术A macrocephala的根茎；大黄（安徽丰原铜陵中药饮片有限公司，批号 100810），经陈建伟教授鉴定为蓼科植物掌叶大黄Rheum palmatum的干燥根茎。氯化钠注射液（南京小营药业集团有限公司，批号 2009072008），可溶性淀粉（国药集团化学试剂有限公司，批号 1002.1.3.1.8），原子碘（上海化学试剂有限公司，批号 04.1.1.101），碘化钾（上海化学试剂有限公司，批号 0307102），标准D木糖溶液（sanlandchem international inc提供，用蒸馏水配制成005 g?mL