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不同群体对蔬菜产业发展心态的启示与思考 　　摘要　对菜农群体从事蔬菜生产效益和动机、菜农群体在蔬菜生产中遇到的问题，技术要求及对蔬菜品种的认识，消费者对蔬菜质量、品种的看法等问卷调查结果进行统计，分析当前蔬菜产业发展存在的主要问题。根据蔬菜生产的发展方向，认为今后蔬菜生产应重点处理好数量与质量的关系，保护地与露地的关系，生产与流通、信息的关系；健全社会化服务体系、推进蔬菜产业化经营至关重要。 　　关键词　菜农；心态；蔬菜产业；存在问题；发展方向 　　 　　蔬菜生产者（以下简称菜农）是从事蔬菜生产活动的主体，而消费者是发展蔬菜生产活动的推动体，研究并把握他们的心态特征，对于把握蔬菜产业发展趋势、完善相关政策和改进相应服务具有现实意义。笔者选择了娄底市娄星区及涟源桥头河镇的部分蔬菜生产者和消费者，对其对蔬菜生产的心态进行了问卷调查和研究，研究结果可能对于其他类似地区调整和完善蔬菜产业政策具有参考价值。 　　 　　1调研概况 　　 　　本次调查于2006年11～12月在娄底市娄星区及涟源桥头河镇采取抽样调查的方法，抽取典型蔬菜种植户进行问卷调查，共得到有效问卷150份；在农贸市场及超市消费群体中抽取60人进行问卷调查，共得到有效答卷50份。 　　 　　2调研结果 　　 　　（1）菜农群体从事蔬菜生产效益和动机。由表1可见，在回答“您认为目前种蔬菜与种其他作物相比”时，74.63%的菜农认为“种蔬菜效益高”，说明绝大多数菜农对蔬菜生产的经济效益给予了充分肯定；21.15%的菜农回答“说不清”，主要由于蔬菜价格的“不稳定性”，在一定程度上影响了蔬菜生产的经济效益。在回答“您对近几年蔬菜生产收入是否满意”时，51.45%的菜农表示“满意”，39.59%的菜农表示“基本满意”，8.96%的菜农表示“不满意”。他们认为现在从事蔬菜生产面临的问题和挑战比以前多了，比如害虫抗药性增强了，公众对蔬菜的品质要求更苛刻了，等等。当问及“您现在种植蔬菜的主要原因是什么？”时，34.06%的菜农是因为“种其他作物没有市场”，而51.45%的菜农是因为“蔬菜效益好，想多赚点钱。”而随着菜农家庭经济收入的提高，大部分菜农倾向于进一步扩大蔬菜生产规模。 　　 　　 　　（2）菜农群体在蔬菜生产中遇到的主要问题及技术要求。由表2可见，当问及“您认为目前种植蔬菜遇到的最主要问题是什么？”时，67.13%的菜农认为“蔬菜销售量受市场影响大”，只有9.62%和10.75%的菜农分别认为“蔬菜价格低”、“蔬菜成本高”是主要问题，说明蔬菜价格和生产成本已不再是大多数菜农所关心的主要问题。当问及“您认为目前蔬菜生产最需要的技术是什么？”时，选择“高效、低毒、低残留农药”的菜农占42.12%，选择“高产优质栽培技术”的占21.84%。说明当前菜农十分渴望那些温和性的高效农药及蔬菜生产技术，而不再是盲目种菜。当遇到生产上的技术问题时，29.68%的菜农选择“向农技部门咨询”，38.75%的菜农选择“看农业科普书”。调查结果总体上说明，从农业技术部门咨询和自己阅读有关书籍已经成为菜农获得技术支持的两个主要渠道。当问及“您对无公害、绿色、有机蔬菜生产有何想法？”时，33.86%的菜农认为“投资太大”，27.09%的菜农认为“技术要求太高”，31.24%的菜农认为“价格提不上”，说明了无公害、绿色、有机蔬菜生产难以普及的原因，优质未必优价；而正是高投资与低回报的不成比例，是阻碍其发展的“瓶颈”。菜农群体对蔬菜品种认识的调查结果也由表2可见。当问及“您从哪些渠道获知新品种新信息”时，19.12%的菜农选择是从“农技部门”，32.21%的菜农选择“市场种子店”，22.60%的菜农“从书、电视上等”获知，说明农技部门和种子店及传媒在菜农获知新信息上起到了主导地位。在回答“您认为蔬菜品种最重要的应该是什么？”时，29.84%的菜农选择“产量高”，30.48%的菜农选择“质量好”，说明产量与质量在菜农心目中具有同等的地位。在调查中，菜农普遍反映“新品种种子价格高”，占70.87%，而认为新品种与老品种在“抵抗病虫草害能力差不多”的菜农有60.58%，在回答“新品种与老品种哪个综合效益好？”这个问题时，85.67%的菜农肯定了“新品种综合效益好”。 　　 　　 　　（3）消费者对蔬菜价格、质量的看法。由表3可见。在回答“您目前对蔬菜价格有何看法”时，52.96%的消费者认为“价太高”，40.12%的消费者能承受。当问及“对蔬菜质量有何看法”时，23.05%的消费者认为“农药残留厉害”，18.71%的消费者说“带根、泥、枯叶”，只有39.52%的消费者认为“蔬菜质量好”。回答“对蔬菜品种有何看法”时，40.48%的消费者认为“品种丰富”，26.98%的消费者认为