不同钾肥与秀珍菇氨基酸数量性状关联分析.docVIP

不同钾肥与秀珍菇氨基酸数量性状的关联分析 　　摘要：试验比较了不同钾肥对秀珍菇[Pleurotus ostreatus （Fr.） Kummer]子实体中各种氨基酸和各类氨基酸数量性状的影响，利用灰色关联综合评判法分析了添加不同种类钾肥与秀珍菇各种氨基酸和各类氨基酸数量性状的关联度大小。结果表明，不同钾肥与秀珍菇中各种氨基酸数量性状的关联度顺序为硝酸钾硫酸钾氯化钾磷酸二氢钾，硝酸钾处理的关联度是0.660 9，磷酸二氢钾处理的关联度是0.408 6；不同钾肥与各类氨基酸数量性状的关联度顺序为硝酸钾硫酸钾氯化钾磷酸二氢钾，硝酸钾处理的关联度是0.699 8，磷酸二氢钾处理的关联度是0.450 2。关联度越大，对秀珍菇氨基酸的影响效果就越好。不同钾肥对秀珍菇子实体中氨基酸的数量性状与质量均有影响，在秀珍菇培养料中添加硝酸钾为最佳钾源。 　　关键词：秀珍菇[Pleurotus ostreatus（Fr.）Kummer]；钾肥；氨基酸；数量性状；灰色关联综合评判 　　中图分类号：S646.1+4.3+2 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2017）18-3501-05 　　DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2017.18.027 　　Abstract： The effect of different potassium fertilizer on amino acids and their quantitative traits of Pleurotus ostreatus（Fr.）Kummer was analyzed to optimize the culture material. The correlation degree between different potassium fertilizer and amino acids and their quantitative traits was analyzed by grey correlation analysis. The correlation between different potassium and quantitative traits of different kinds of amino acids in P. ostreatus rank in the order as potassium nitrate（0.660 9） potassium sulphatepotassium chloridepotassium dihydrogen phosphate（0.408 6）. The correlation between different potassium and quantitative traits of various amino acids ranked as potassium nitrate（0.699 8） potassium sulphatepotassium chloridepotassium dihydrogen phosphate（0.450 2）. The higher the degree of connection degree， the better effect of potassium on P. ostreatus amino acids， indicating that potassium fertilizers has influence on the quantity and quality of amino acids in P. ostreatus. Potassium nitrate was the best potassium source in the culture medium of P. ostreatus. 　　Key words： Pleurotus ostreatus（Fr.）Kummer； potassium fertilizer； amino acid； quantitative trait； grey correlation analysis 　　矿质元素是食用菌营养成分的重要组成部分，是满足食用菌正常生长的必需营养元素[1，2]。矿质元素能以稳定的有机结合态在食用菌中富集并影响食用菌的生长及产量，其以蛋白质、脂肪和糖类似物为载体富集多种营养元素，使人类在享受美味的同时，还可达到补充营养的目的。钾在食用菌利用某些氨基酸合成肌苷酸和糖代谢过程中，作为核苷酸转甲酰酶等的激活剂发挥着重要的作用，钾供应不足则糖利用率不高[3]，为此钾素对食用菌生长发育起着非常重要的作用[4-7]。江枝和等[8]发现KNO3对虎奶菇[Ple