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不同授粉品种对清香梨果实品质的影响 　　摘要：以清香梨为母本，研究不同父本花粉授粉后对清香梨果实品质的影响。结果发现，新世纪、西子绿、翠冠、圆黄作为清香梨的授粉品种，清香梨综合品质佳，因此生产中可优先选择这些品种作为清香梨的授粉品种；其次为脆绿、喜水。 　　关键词：清香梨；授粉；果实品质 　　中图分类号： S661.203.7文献标志码： A文章编号：1002-1302（2016）05-0253-02 　　清香是浙江省农业科学院园艺研究所与杭州市果树研究所合作，以新世纪×三花梨杂交选育而成，是目前我国育成的果型较大的中熟褐皮梨新品种。清香梨属于典型的配子体型自交不亲和型果树，在生产实践中必须配置适当的授粉树才能完成授粉受精，满足生产需求，此外，在生产过程中，经常遇到不良气候等因素影响花粉传播、花粉萌发等[1]。因此，需要合适的授粉品种和授粉方法来解决这一问题。本试验研究了不同授粉品种授粉后对清香梨坐果率、果实内外在品质的影响，旨在能够选择出提高清香梨坐果率和果实品质的授粉品种，为今后实际生产提供参考。 　　1材料与方法 　　1.1材料 　　试验材料取自浙江省余姚市低塘街道长烂地畈示范区梨果园，有良好的排灌条件，管理水平较高。供试清香梨树龄8年，株行距2 m × 4 m，棚架栽培，树势中庸。授粉品种雪花花粉购自大连红得力花粉研究所，脆绿、翠冠、今村秋、西子绿、圆黄、黄花、鄂梨二号、新世纪、喜水等9个梨品种在大蕾期采集花朵，收集的花药隔离烘制，单独取粉。 　　1.2方法 　　待清香母树开花量达到30%左右时，选择晴天无风的日子，09：00以后用橡皮头进行人工点授。在每株树上选20个花序，每个花序上选2～3个大蕾期的边花授粉，每个授粉品种授5株，以自然授粉（CK）作对照。摘除中心花后套袋，坐果后（授粉后10 d左右）摘袋，并进行坐果率调查。采收时每个处理每株随机采集10个果实，评比小组对果皮颜色、光洁度等外观品质进行观察评比。并对单果质量、硬度、可溶性固形物含量、可溶性糖含量、可滴定酸含量、维生素C含量等内在品质进行测定比较。 　　1.3品质测定 　　单果质量：用电子天平称量。果实纵横径，果心、果肉横径：用游标卡尺测量。硬度：用GY-1型果实硬度计测定果实的去皮硬度。可溶性固形物含量：用WYT-4型手持折光仪测定。可溶性糖含量：采用改良DNS法测定[2]。可滴定酸含量：采用碱式滴定法测定[3]。还原型维生素C含量：采用钼蓝比色法测定[4]。 　　1.4数据处理 　　所得数据用Excel处理，显著性用SPSS软件进行Duncans检验。 　　2结果与分析 　　2.1不同授粉品种对清香梨坐果率的影响 　　不同授粉品种对清香梨花序、花朵坐果率均有不同的影响，授粉后，清香梨花序坐果率均达到80%以上，其中圆黄、翠冠、雪花、脆绿、西子绿、今村秋的花序坐果率都达到90%及以上；花朵坐果率也都达到80%以上，比对照高16百分点以上（表1）。由于只需要5%的花坐果就可以满足实际产量要求[5]，因此以上各品种花粉从花序坐果率和花朵坐果率上看均能作为清香梨的授粉品种。 　　2.2不同授粉品种对清香梨果实外观品质的影响 　　不同授粉品种对清香梨外观品质有影响。就果皮颜色而言，除新世纪和喜水为青黄色外，其余为浅青黄色和黄色。各品种花粉授粉后果实表面褐斑少，果点小而稀的有西子绿和黄花，密而小的有新世纪，大而稀的有圆黄、雪花、脆绿、今村秋、对照，大而密的有翠冠、鄂梨二号、喜水。口感质地除黄花不脆不松，鄂梨二号、喜水、对照粗糙松脆外，其余均表现为细腻松脆。风味从淡到甜不等，黄花和对照风味较淡，除雪花和脆绿甜度一般外，其余均表现为甜。石细胞含量除鄂梨二号、脆绿、黄花、喜水以及对照少外，其余均表现为极少。综合果实外观品质，以圆黄、翠冠、新世纪、西子绿和喜水作为清香梨授粉品种时，清香梨果实外观品质最佳（表2）。表2不同授粉品种对清香梨外观品质的影响 　　授粉品种果皮颜色果皮光洁度果点大小口感质地风味石细胞含量圆黄黄色褐斑少大而稀细腻、松脆甜极少翠冠黄色褐斑少大而密细腻、松脆甜、香极少鄂梨二号浅青黄色褐斑少大而密粗、松脆甜少雪花浅青黄色褐斑少大而稀细腻、松脆甜度一般极少新世纪青黄色褐斑少密而小细腻、松脆甜极少脆绿黄色褐斑少大而稀细腻、松脆甜度一般少西子绿浅青黄色褐斑少小而稀细腻、松脆甜、香极少黄花浅青黄色褐斑少小而稀不脆、不松淡少喜水青黄色褐斑少大而密粗、松脆甜少今村秋黄色褐斑少大而稀细腻、松脆甜极少CK浅青黄色褐斑少大而稀粗、松脆淡、微酸少 　　2.3不同授粉品种对清香梨果实内在品质的影响 　　除今村秋外，其他品种花粉授粉后单果质量均有不同程度增加，其中喜水增加最多。果型指数除脆绿为1.039、今村秋为0.921，与对照相比