教学团队申报表-课程中心-西华大学.DOC

PAGE PAGE 9 四川省高等学校教学团队推荐表 （本科） 团队名称： 食品科学与工程教学团队 团队带头人： 车振明 所在院校： 西华大学 主管部门： 四川省教育厅 四川省教育厅制 二○一○年 二 月 填 表 说 明 1. 本表用钢笔填写，也可直接打印，不要以剪贴代填。字迹要求清楚、工整。 2. 推荐表由学校通知拟推荐的教学团队填写。所填内容必须真实、可靠，如发现虚假信息，将取消该团队参评省级教学团队的资格。 3. 表格中所涉及的项目、奖励、教材，截止时间是2009 4. 如表格篇幅不够，可另附纸。 5. 各级单位意见务必加盖公章，否则推荐无效。 一、团队基本情况简介 西华大学生物工程学院现有食品科学与工程、生物工程、制药工程和食品质量与安全等四个本科专业，食品科学与工程教学团队承担食品科学与工程、食品质量与安全专业的相关专业课程教学及科研工作。该团队始建于1984年，经过二十几年的建设，已经发展成为工程与工艺有机结合的实力较为雄厚，教学、科研硕果累累，在国内同行有较大影响力的团队。 食品科学与工程教学团队目前共有教师21名，是一个高度团结，乐于吃苦，锐意进去，不断创新的团队，其组成结构如下： 职称结构：教授10名，副教授6名，讲师5名。 学历结构：博士（含在读博士）11名，硕士6人，学士4人。 年龄结构：50岁以上的教师4人，35～50岁的12名，35岁以下的青年教师5名。 学缘结构：21名教师分别毕业于全国15所大学，有10名教师有在国外学习、访问的经历。 在教学方面，团队不仅承担食品科学与工程专业、食品质量与安全专业的主要专业基础、专业课、实践性教学环节的教学工作，还为全校开出现代生命科学导论、公共营养学等选修课，教师年均教学工作量550当量学时。有教师进修、出差或请产假，都会有人主动分担教学任务，从未因任何情况影响过教学工作，在2007年教育部对西华大学进行的教学评估中收到专家组高度评价。 教学研究和改革方面：食品科学与工程教学团队有着优良的教学研究传统，每周一次的集体教研活动长期坚持，不仅进行教学方法的研究和探讨，还对专业培养目标、课程体系特别是课程间的交叉内容逐项进行梳理，大胆提出了新的教学理念和改革设想：一是以素质教育为宗旨，拓宽并夯实学生的基础，将传统教学计划中那些直接为专业服务的专业基础课，放到大学科领域内去讲授，如“食品生物化学”改为“生物化学”，“食品微生物学”改为“微生物学”，“食品工程原理”改为“化工原理”等。通过改革，学生基础更加扎实了，视野更宽了，不仅能够主动利用这些基础课为专业课服务，而且可以在大学科领域内自由翱翔，考研、就业面有了较大的扩展，“微生物学”、“生物化学”两门课程也分别于2005年和2006年作为省级精品课程被批准立项建设；二是通过梳理课程内容发现，很多课程间有交叉和重叠的内容，不仅浪费了宝贵的课堂教学时间，而且学生反感，所以我们大胆地对传统教学计划中的课程内容进行了整合，课程体系进行了改革，如将“食品化学”、“食品营养学”两门课合并为“食品化学与营养学”一门课，“食品卫生学”、“食品安全性”、“食品分析”三门课合并为“食品安全与检测”一门课。两门课改革节约课时60学时，同行专家和学生一致反应，体系更加科学，知识更加条理。三是根据行业发展和学生就业的需要，增加必要的新教学内容，如“食品品控实验”分散安排在相关专业课中，实实在在为学生就业着想，受到学生和用人单位的普遍欢迎。四是高度重视实践性教学环节，先后建立了十多个实习基地，改分散实习为集中实习，收到了良好的效果。 教材建设方面：一方面积极选用国家获奖教材、面向21世纪教材和规划教材，建立了严格的教材选用评价机制，另一方面，积极进行教材编写工作，在全国教学指导委员会上，车振明教授被同行推荐为规划精品教材“微生物学”主编、“生物化学”副主编并参编“生物化学实验”，团队其他教师分别参编了上述三部教材的编写工作；作为教改成果，“食品化学与营养学”、“食品安全与检测”两部教材受同行专家推荐，由中国轻工业出版社出版发行，全国有近40家学校采用了本书。李玉锋教授和唐洁老师共同主编的《工科微生物学实验》也由西南交通大学出版社出版发行，李明元教授、唐洁老师主编的《生物化学实验》由中国轻工业出版社出版发行。《食品品控实验指导书》已经几年试用，正在申报出版。 科学研究方面：本团队的教师积极申报并承担各级科研课题，科研促进教学取得了显著成绩。2005年以来，承担的科研项目近70项目，其中国家自然科学基金项目一项，星火计划一项，省级项目近20项。大多