第十四篇章 心脑血管疾病的营养治疗.pptVIP

第十四章 心脑血管疾病的营养治疗 ;第一节 高血压;;（二）流行病学;（三）主要临床表现;二、营养代谢特点;;;;;; （六）镁 关于膳食镁和血压的资料相对较少。虽然镁存在于各种各样的食物中，但不易确定并定量。目前的观察实验发现高镁膳食与降低血压相关。但大多数干预实验未能见到补充镁后的降低血压作用。 血镁升高降低血管弹性和收缩力、刺激了扩张血管剂前列腺素I２的产生，以及镁缺乏可增强血管收缩力等。;;;;三、营养治疗原则;;（二） 合理膳食;;;（三）增加体力活动;（四）其它;四、治疗方案设计;;第二节 冠心病;;二、营养代谢特点;;;;;;（二）碳水化合物;（三）膳食蛋白质;（四）抗氧化膳食成分 维生素E、维生素C、胡萝卜素、硒有抗氧化和清除自由基的作用。 （五）B族维生素与同型半胱氨酸 血浆同型半胱氨酸水平增高是冠心病的独立危险因素。同型半胱氨酸代谢过程中需要维生素B2、维生素B12和叶酸作为重要辅助因子。 （六）蔬菜水果 对冠心病、脑卒中有显著的保护作用。;（七）坚果 （八）酒精 长期大量饮酒（＞60g/d酒精）使总死亡率和各种类型脑卒中的危险性增加。 （九）茶和咖啡 饮茶有降低胆固醇在动脉壁沉积、抑制血小板凝集、促进纤溶、清除自由基等作用。咖啡豆中含有的萜烯脂有强烈的升高血清胆固醇作用。 ;（十）禽蛋 禽蛋中胆固醇含量高，限制在3~4枚/周为好。 （十一）奶制品 推荐摄入低脂的奶制品以保护心血管。 （十二）宫内营养不良 与成年期高血压、葡萄糖一胰岛素代谢紊乱、血脂异常及凝血因子浓度升高等冠心病生物学危险因素密切相关。 ; 三、营养治疗原则; 四、治疗方案设计;;第三节 脑血管病;;二、营养代谢特点;;;;;三、营养治疗原则;四、治疗方案设计;再 见