中职学生技能训练探索与实践.docVIP

中职学生技能训练的探索与实践 　　【摘 要】采取校企合作、工学结合、校内实训基地训练、聘请技术专家、订单培养及顶岗实习等模式，实现专业与企业、教学过程与生产过程、教学目标与岗位能力、学历证书与职业资格证书对接。本文阐述了职业技能训练遵循的原则、途径和实践体会。 　　【关键词】技能训练；工学结合；订单培养；顶岗实习 　　职业教育与普通教育的最大区别在于技能的训练与技术的传承。职业学校教师将职业技能通过示范，传授给学生。学生亲自操作，在获取知识和技能的同时，发现和解决实际操作中遇到的问题，提高了动手能力和解决问题的能力。这样学生不再是僵化的读课本，而是进行多元化的操作训练。操作技能训练是师生之间近距离的有效互动，是职业教育中非常重要的教学内容。 　　一、技能训练应遵循的原则 　　秉持德育为先，能力为重，着力培养学生的职业道德、职业技能和就业创业能力。 　　1.德育为先 　　教育是培养人的社会活动，在日常教学活动中，加强美育和道德引导，促进学生个体人格的健康发展。教师应该学为人师，行为世范，言传身教，以高尚的道德行为影响学生，帮助学生树立正确的世界观、人生观和价值观。德育应贯穿于学生学习过程的始终。 　　2.激发学生学习兴趣 　　法国著名教育家第斯多惠曾说过：“教学的艺术不只在于传授本领，更在于激励、唤醒、鼓舞学生。”职业教育的教学对象基础知识薄弱，学习目的以及对所学专业的认识不足，表现为不愿意学习，也不会学习。所以提高学生学习兴趣显得尤为重要。有了兴趣，主观上想学习了，学习也就变得容易多了。 　　3.能力为重 　　教会学生学会做事，培养就业创业能力。如果学生只是被动地接受、机械地模仿和死记硬背，对所学知识不会有深入的理解，遇到问题时就不会举一反三。注重学生获得技能方面隐性知识（即那些非正式的、难以表达的技能、技巧、经验和诀窍）的方法，使学生获得一种以综合技能为基础，完成岗位中具体工作内容的能力。 　　4.以国家职业技能标准为依据 　　技能是顺利完成某种任务的一种活动方式或心智活动方式，可以通过训练而获得。依照国家职业技能标准，训练学生熟练而准确地完成特定任务的能力。训练操作能力的同时，不断提高学生的分析问题和解决问题的能力，为就业创业打好基础。 　　二、技能训练的途径 　　贯彻落实国务院关于职业教育的方针和政策，坚持以服务为宗旨，以就业为导向，以能力为本位，以培养目标为指导，以技能训练为核心的办学方针，创新办学思路，培养具有实际动手能力、操作能力的生产、服务、经营、管理等社会需要的高素质技能型人才。采取校企合作、工学结合、校内实训基地训练、聘请技术专家、订单培养及顶岗实习等模式，实现专业与企业、教学过程与生产过程、教学目标与岗位能力、学历证书与职业资格证书的对接。 　　1.校内实训基地的训练模式 　　典型食品加工技能和食品分析检验技能是我校食品生物工艺专业的两大核心技能。在对食品企业充分调研的基础上，建立了与企业工作岗位相似且拥有先进教学设备的焙烤、啤酒、方便面及食品分析与检测实训基地，集教学、培训、技能考核、生产和产品检测五位一体的综合性实训基地。实现了教学目标与岗位能力、学历证书与职业资格证书的对接。 　　校内实训基地是将原来的教学生知识、技能转变为教学生工作，实现学校像工厂，教室像车间，学生像工人，学习像工作。根据企业实际岗位开设实验。以每个分析岗位的工作任务为驱动，明确工作内容，反复进行操作技能训练。在老师的指导下，学生可以自制完成各种糕点、啤酒、方便面，同时完成对产品的多种理化指标分析。 　　校内实训基地自建成以来承担了食品检验工、发酵工、焙烤工、化学检验工、化学分析工的初、中级职业技能培训及考核。由于学生的学习能力特别是实际动手能力参差不齐，有的学生在初中学校甚至都没做过实验。面对这样的学生，老师们没有放弃，从实验仪器设备的识别开始讲起，讲清制作原理，认真辅导每一名学生，指导每一步操作的方法和技巧，反复进行大量的实训练习，直到上交实训报告。指导数以千计的学生考取了相关工种的职业资格证书，考核通?^率年均高达98%，为学生日后的就业和创业，打下了坚实的实际操作基础。 　　2.工学结合的培养模式 　　带领学生到企业生产现岗进行学习实践锻炼。首先由企业负责人员对刚到企业的学生进行劳动纪律、安全生产和文明生产教育，讲解企业对员工的行为规范要求。然后按小组分配工作任务，让学生明确自己将要干什么。最后由车间实习师傅带领学生到各自岗位，示范并指导怎么干。每个学期安排不同班级的学生下到企业，进行为期一个月的工学结合。在津酒集团，学生们对白酒的酿造、储酒、检验、包装等工作岗位进行全面实践锻炼。 　　在白酒酿造车间，学习白酒生产的全过程。高标准选料，检查原料品质，再经过润料、粉碎、配比、蒸煮等