任务引领下酒店服务专业教学改革初探.docVIP

“任务”引领下酒店服务专业教学改革的初探 　　本文系浙江省教育科学规划2009年度重点研究课题(项目编号:SB56)研究成果之一 　　[摘 要] 我国高等职业教育与生俱来有着自身明显的特征,其课程内容是面向实际和适应具体职业的,主要目的是让学生获得从事某个职业或行业、某类职业或行业所需的实际技能和知识。本文结合“任务”引领教学模式在高职酒店管理专业的有效运用,探讨高职酒管专业的教学改革,以培养企业需要的实践型人才。 　　[关键词] “任务”引领 酒店服务 教学改革 职业教育 　　 　　一、任务导向模式运用于高职教育的意义 　　 　　我国高等职业院校带有明显的“技能锻造基地”、“技能人才培养摇篮”的功能与属性,因此,高职院校的社会功能是把学生培养成技能型学生和技能型专才,这种以企业需求为导向的人才培养模式强化了能力掌握之于资格取得的重要性。因此,在高职教育过程强调任务导向法教学模式来建立和完善各专业的人才培养体系至关重要。该模式的特点是:重场景模拟、重互动学习、重操作实践、重创新提升。 　　 　　二、任务导向教学模式的特点 　　 　　任务导向法与其他教学模式相比,其鲜明特征主要表现在以下一些方面: 　　1.教学内容 　　任务导向模式不再沿用旧的“知识点”线索体系,而是改用以“任务”为线索、以“子任务”的设计与完成目标为教学模块,精心组织教学内容,使其符合学