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以食用菌为纽带的农业生态循环模式的研究 　　摘要：随着我国农业快速发展，今年全国粮食总产量已经创纪录的实现了十一连增。但是在取得辉煌成就的同时，我国农业生态环境已经呈现出越来越严重的问题，如生态环境、资源浪费、效益低下等现象，因此农业生态环境问题现已成为广大农业从业者亟待解决的难题。针对以上问题，为了实现新时期我国可持续农业发展，作者介绍利用食用菌的独特作用把种植业和养殖业链接形成一个循环体系，达到投入少，污染少，效益好的良性循环。 　　Abstract： With the rapid development of agriculture in China， the national grain output has continuously increased for eleven years. The achievements are brilliant， but the problems of agricultural ecological environment in China are more and more serious， such as ecological environment， resources waste， low efficiency and the other phenomena. So， the problems of agricultural ecological environment are urgently to be solved for the agricultural community. Aimed at the above problems， in order to realize the sustainable agriculture development of China in the new period， the author introduces using the unique functions of edible fungi to make planting and breeding form a circulating system to achieve the virtuous circulation with low cost， less pollution and good benefit. 　　关键词：农业环境；食用菌；生态循环 　　Key words： agricultural environment；edible mushrooms；ecological circulation 　　中图分类号：F323.22 文献标识码：A 文章编号：1006-4311（2015）32-0185-02 　　0 引言 　　根据赵建宁等研究报道来看，2002年我国秸秆资源产量达7.94×108t，并每年以1.25×107t的速度稳步增长，随着传统的自给自足的农业模式被现代化农业生产代替，以及当前社会、经济、科技等多方面因素影响，每年有95%以上作物秸秆资源通过不同的利用途径转化成其他的形式而被耗散，资源浪费严重[1]。从朱凤连、马友华等研究来看，我国畜禽粪便在2020年将达到4.244×109t，目前主要处理方式为作为有机肥、饲料、能源为主，而且由于技术水平限制，其被利用的总量较小[2]，大量的畜禽粪便没有经过处理而直接排放，造成了土壤酸化、重金属污染、水资源COD增加、空气变臭等。因此探索一条既可以使农作物秸秆和畜禽粪便变废为宝，同时又不会污染环境，而且还可以额外创造较好的经济效益的道路已经成为了当前农业科研工作者研究的重点。通过研究发现，食用菌不仅可以利用农作物下脚料，也可以利用畜禽粪便，使其作为栽培原料，生产出广大消费者喜爱的食用菌产品，而且栽培过后的菌糠可以综合利用，不会给环境带来影响。所以以食用菌为中间载体的农业生态循环模式具有广阔的前景。 　　1 当前农作物秸秆和畜禽粪便的利用现状 　　1.1当前农作物秸秆的利用情况 　　从孙星、欧阳克蕙、徐明桃、刘娅等研究看，农作物秸秆的利用主要有以下几种途径：作为燃料原料，中国早期农村主要是以自给自足的生活方式为主，广大老百姓把收集到的农作物秸秆作为生火、取暖的主要燃料。改革开放后，随着政府大力推广沼气项目农作物秸秆作为生物发酵的主要原料；作为畜牧饲料，农作物秸秆经过物理、化学、生物等方法处理使其从富含木质素纤维素半纤维素的秸秆降解转化为含有丰富菌体蛋白维生素等成份的生物蛋白饲料，这样就可以用来饲养料役牛、奶牛、肉牛。作为农田肥料，随着当前农业机械化程度越来越高，大多数农作物秸秆被打碎后撒在农田里，这些农作物秸秆的成分经过发酵、腐解、分解转化为土壤重要组成成分――有机质，增加土壤肥力。作为工