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以能力为导向的高职旅游实践教学研究 　　摘要：高职院校旅游专业实践性教学存在教学资源少、教学效果不理想、教学力量薄弱、对学生能力培养欠缺等问题。本文认为以职业能力为导向构建实践教学培养模块，在实践教学开展过程中重视多样化、系统化，加强评价体系和教师能力的提高是解决实践性教学问题的有效方法。 　　关键词：高职教育　实践性教学　以能力为导向 　　 　　旅游业已经成为当今世界发展最快的产业之一，我国旅游业的发展也进入了高速时期。旅游业的快速发展催生了就业市场对旅游人才的大量需求。国家旅游局“十一五”规划发展目标中明确指出，每年旅游新吸纳就业人员50万人，到2010年旅游直接就业人数将达到1000万。作为旅游人才培养的重要基地，各高职院校、本科院校旅游专业都在加大力度培养旅游人才。从目前我国的旅游人才供需状况看：一方面旅游业的快速可持续发展需要有高素质的旅游人才储备作为支撑；另一方面很多旅游专业毕业出来的学生对口的专业就业率却很低、人才流动率很高。我国旅游教育培养的毕业生无法很好的适应行业发展的需求。 　　高职院校旅游管理专业作为旅游人才培养的基地之一，主要以培养技能型人才为主，具有与市场结合紧密、实践性强等特点。为了让学生充分掌握专业知识和专业技能、实践性教学在高职旅游管理专业的整个教学活动中的地位和作用越来越突出。可以说实践性教学开展的好坏在一定程度上决定了高职毕业生能否很好的适应市场需求。本文主要从高职院校实践性教学的开展角度出发，探讨以能力为本位的实践性教学实践。 　　 　　一、高职院校旅游专业实践性教学现状 　　 　　(一)重视实践教学开展，但效果差强人意 　　目前，各高职院校旅游专业都十分重视实践性教学的开展，通过校内实训、校外实习相结合的方式，让学生能更多的掌握专业技能、参与到工作第一线，以期能让学生更好的掌握就业技能。很多职业院校“2+1”模式的采用也大多出于这一考虑。但我们也看到，毕业生到工作岗位后发现自己无法胜任岗位要求，实际掌握的技能和职业要求差很多。很多学生在校外实习后，对酒店等单位就业反而心生反感，表示不愿再从事酒店等相关工作。旅游专业学生本专业就业率低，人才流动率高已经是一普遍问题。 　　(二)校内实验教学资源缺乏，经费投入少 　　各职业院校实验室一般从属于系部，规模小、功能单一、且缺乏专人管理，因管理、维护等方面原因利用效率也偏低。除专业旅游院校以外，旅游专业在各院校的地位都不是十分突出，实验室投人经费也存在不足，很多实验实训设备都无法满足教学需要，实践教学无法很好开展。更别说学习国外办学特色。内外结合，利用校内实验实训室开展对外经营，让学生能更好的接触实际操作环境。 　　(三)校外旅游企业对实习生的使用过于功利，实践教学变味甚至起反作用 　　旅游企业从自身经营管理的角度出发，对实习生的使用功利化。学生由学校安排到企业进行半年或者一段时间的实习，企业对学生经过简单的岗前培训后既进入顶岗实习，很多学生被派到内部员工不愿去或者是缺人的工作岗位上，没有经常性的培训总结、没有轮岗、劳动强度大、实习工资低，学生普遍感到在企业实习学不到实用的知识和技能，更多的是作为廉价劳动力使用。一方面使得实习脱离了教学目的，变成了纯粹的工作，学生积极性打消，实习效果非常欠缺；另一方面实习学生很难真融入旅游企业甚至使学生毕业后也不想再到该单位就业。 　　(四)实践教学效果缺乏衡量机制 　　实践教学效果的衡量一般是通过简单理论和实践操作考试来实现的，涉及到顶岗实习效果评价主要通过企业和带队老师的评语和综合评价来实现。即使是一些与职业技能证书挂钩的实践课程，课程教学效果本身与证书获得在考核上也没有很好联系。从实践教学效果的评价内容和评价效果看，评价随意性较强，没有明确的可操作的评价指标，学生在实践学习中也就马马虎虎、敷衍了事、实践效果差。 　　 　　二、高职院校旅游专业实践性教学现状原因分析 　　 　　(一)培养目标设置缺乏对企业需求的深度者虑 　　随着旅游业的深入发展，旅游行业发展速度加快，对应用性、实践性、创新性的旅游人才需求不断增大。但很多高职院校在旅游专业培养目标设置、教学计划的制定上缺乏充分的市场调研、深度的需求挖掘，更多的沿袭本科教学或者传统教学模式和方法，教学目标设置模糊且无法适应市场需求。在培养目标的设置上还存在求全的现象，要求学生即具备导游、酒店方面管理、技能、语言等各方面能力，殊不知按照目前大部分高职院校实施的“2+1”旅游职业教育模式，学生根本无法在短时间内掌握如此多的能力，更多的时候是什么都学什么都没学会。在个课程的安排上，很多课程设置明显滞后，教材落后于实际需求、实践教学远远不够，对诸如《饭店管理实务》、《旅行社经营与管理》等课程缺乏实质性实践教学内容，没有涉及、安排