食品安全(孔雀石绿)培训课件.ppt

深圳职业技术学院 食品安全 深圳职业技术学院 食品安全 深圳职业技术学院 * 食品安全 * * * * * * 团队：电信第二组 成员：申明，陈佳华，沈颜良， 彭锦华，黄育娜, 张育彬 * 禁用渔药为何屡禁不止？ 食品专家介绍，导致孔雀石绿被大范围使用的主要原因是一些养殖户、鱼贩贪图价格便宜，冒险使用，另外，治疗水产品水霉病，目前确实没有比它效果更好的药物 据介绍，鱼在运输中经过多次装卸和碰撞，容易使鱼鳞脱落，掉鳞后易引起鱼体霉烂，很快死亡。为延长鱼生存时间，大多数商贩运输前都用孔雀石绿溶液对车厢消毒，不少储放活鱼的鱼池也采用这种消毒方式。一些酒店为延长鱼的存活时间，也投放孔雀石绿，而且使用孔雀石绿消毒后的鱼即使死亡后颜色也较鲜亮，消费者很难从外表看出是死鱼. * 重庆市场发现的用孔雀石绿处理过 的甲鱼。 。 养殖户的养鱼成本日记簿上清楚地注明孔雀石绿用量。 相关图片 * 珠海查出的“问题鱼”广受关注。 工作人员在对市场里的鱼进行抽查 相关图片 * 销毁孔雀石绿残留桂花鱼412公斤 查出淡水鱼6批次含孔雀石绿 相关图片 * 孔雀石绿鱼是怎样来的？ 活鱼用孔雀石绿浸泡 如何鉴别“嗑药”鱼？ * * 深圳职业技术学院 食品安全 深圳职业技术学院 食品安全 深圳职业技术学院 * 食品安全 * * * * * *