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促进绩溪县油茶产业发展的对策建议 　　摘 要：该文从油茶生产实践，结合调查研究对绩溪县油茶生产、经营管理、加工现状等产业发展中关键环节进行了总结、分析，并就低产林改造、新建油茶林科学营造等技术方面提出促进产业发展的对策，为绩溪县油茶产业健康发展提供借鉴。 　　关键词：绩溪县；油茶；产业现状；发展对策 　　中图分类号 S79 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2014）08-83-03 　　茶油具有优质食用油的功能特性，被称为“东方橄榄油”。加快油茶产业发展，是保障国家食用油安全、解决我国13亿人口的粮油安全供给的有效途径之一。2007、2008年国务院相继出台了《关于促进油料生产发展的意见》、《关于促进食用植物油产业健康发展保障供给安全的意见》，明确提出要大力发展油茶等特种油料作物。为推动油茶产业发展，国家林业局出台了《关于发展油茶产业的意见》[1]，着力把油茶产业建设成为促进山区农民增收和改善山区生态环境的重在产业。 　　绩溪县委、县政府为了实现“既要金山银山，更要绿水青山”的发展目标，把油茶产业打造成具有区域特色的优势产业和富民强县的支柱产业，计划用10a时间发展油茶0.67万hm2。绩溪的油茶生产迎来了前所未有的发展机遇，农民发展油茶的热情空前高涨[2]。 　　绩溪县位于皖南山区，有着悠久的种植油茶历史。但目前油茶生产水平还较为落后，种植上基本处于“靠天收”状态，加工仍以土法榨油为主，油茶的最高效益还未显现出来。针对这一问题，笔者于2010-2013年，对全县油茶生产、加工现状进行了调查，分析存在的问题，并针对性地提出整改措施，以期达到提高我县茶油产量和质量、增加农民收入、促进农村经济发展的目的。 　　1 油茶资源现状 　　1.1 地理条件 绩溪县地处属亚热带季风气候，年均气温15.8℃，无霜期232.9d，年均积温5 500℃。绩溪林业用地83 640hm2，耕地面积仅9 000hm2，是典型的“山多地少”的山区之乡[3]。土壤以黄壤、黄红壤为主，呈微酸性。从气候、土壤等条件可以看出，绩溪县非常适合油茶生长。 　　1.2 分布状况 绩溪县13个乡镇都有油茶林分布，但主要分布在长安镇、板桥头乡、临溪镇、上庄镇、伏岭镇、扬溪镇、瀛洲乡、金沙镇等8个乡镇。 　　1.3 面积和产量 据调查统计，至2014年春季，全县油茶总面积2 000hm2，其中天然林与20世纪60～70年种植的老油茶林约650hm2，年产茶油140t，主要分布在长安镇、临溪镇、扬溪镇；2011年起新造油茶林1 350hm2，目前还未进入结果期。 　　1.4 经济效益 随着人们对食用油安全意识的提高，茶油的价格也在不断攀升。绩溪县市场上茶油的售价在40～120元/kg。根据市场预测和油茶本身的营养价值，茶油的价格肯定会持续稳定在40元/kg以上，甚至更高。另外，茶枯、茶壳的市场需求也在急剧上升，目前国内市场茶枯饼的售价已上升至1 800元/t，茶壳也达到249元/t。油茶副产品与茶油同样具有广阔的市场前景。 　　2 油茶产业发展中存在的问题 　　虽然绩溪县的油茶生产有着悠久的历史，农民种植油茶的积极性很高，但是油茶产业发展中依然存在着诸如品种、生产管理、加工利用等技术问题。一直以来，由于我县山多地少，农民比较重视粮食生产，相比之下，对油茶生产的重视不够，具体表现如下： 　　2.1 品种混杂 据调查，在绩溪县的各个油茶主栽乡镇，优良品种比例小的现象特别严重。特别是20世纪60～70年代种植的老油茶林，品种杂乱、良莠不齐，产量低，良种比例大约在10%，经济效益极低。近几年新建的油茶林大多也是以实生苗为主，品种难以保证。因此，品种是首要问题。 　　2.2 管理水平低 据调查，绩溪县油茶林至少有50%处于“靠天收”的状态，尤其是老的油茶林，林内杂林（草）丛生，且从不进行整形修剪、不施肥、不进行病虫害防治。低下的管理水平，严重影响油茶的产量和应有的经济效益。 　　2.3 大小年明显 全县绝大部分成林油茶林产茶油12～15kg/667m2左右茶油，25kg/667m2以上的油茶林面积较少。并且存在明显的“大小年”现象，且幅度较大（成倍的差异）。以临溪镇大源村叶雪莲户油茶林为例：“风调雨顺”年份茶油28kg/667m2，不好年份时产茶油仅10kg/667m2左右。 　　2.4 加工利用工艺落后 大部分农户或专业户以手工方式去壳，再日晒干、土法榨油或小型压榨机取油。由于加工技术的落后，因而出油率很低（3.5～4.0kg干茶籽榨1kg油）、劳动效率低，经济效益低，即所谓的“三低”现象比较严重。 　　3 产业发展对策建议 　　由于品种、生产管理及加工利用等方面的限制，导致绩溪油茶发展受到严重影响，因此，要解决油茶生产中存在的现