广东家禽业借重冰鲜路突围.docVIP

广东家禽业借重冰鲜路突围 　　“我不想说我很清洁，我不想说我很安全，可是我不能拒绝人们的误解……”这是2005年禽流感过后，当时盛行网络的一首鸡之歌。时隔数年，禽流感再度袭来，以吃生镗“白切鸡”闻名的广东地区，是家禽养殖和消费大省，家禽养殖一度让当地百姓发家致富，而此时，家禽养殖大省却成了“H7N9流感”疫情下的重灾区，不幸的鸡再度“躺着也中枪”。 　　2014年1 月9日，中国畜牧业协会收到广东天农食品有限公司（以下简称“天农”）总裁张莹请求协会转发给卫生部部长的求援短信。短信中称，H7N9不单是家禽、人，其他的动物身上也检测出H7N9，却叫人感染H7N9“禽”流感，命名本来就有问题，希望专家给H7N9改名。在记者走访天农时，张莹表示，面对H7N9流感，市民谈鸡色变，市场关门闭市，家禽业简直就是冤大头。 　　显然，当前讨论是谁引起的这场风波已不是核心，传统家禽养殖业如何转型升级才是急上眉梢之问。企业自救？政府帮救？活禽养殖出路何方？这是2014年所有家禽从业人员需要面对和思考的问题。 　　家禽养殖业怎么了 　　产能过剩。广东人素有“无鸡不成宴”的习俗，鸡肉在广东人生活中扮演着重要角色。由于近年来市场无序竞争，自2011年和2012年种鸡引种量连续增加，较2010年猛增43%。进而造成商品鸡存栏量大，商品鸡苗严重供大于求，导致鸡苗价格连续下跌。种鸡、鸡苗市场紊乱，产能过剩。 　　民众信心崩溃。2012年底，媒体相继报道山西、山东、河南等地的“速生鸡”事件，媒体铺天盖地的报道，使消费者一时间变得谈鸡色变，加之整个食品行业近年来丑闻百出，让消费者一时间慌了神，对肉鸡的安全性，有着“一棒子打死”的歪曲认识，使原本就脆弱的家禽养殖业成为众矢之的，上市的肉鸡一度出现滞销、填埋等现象。因此，早在2013年H7N9流感袭来之前，民众本身对禽肉产品的信心处在崩溃边沿。 　　H7N9成压死骆驼最后的稻草。本就需要停下来整理的民众信心和无序的家禽养殖业，在还未来得及整理之时，2013年3月开始，一场肆虐的H7N9流感不期而遇。此时脆弱不堪一击的消费者再无信心吃鸡，真正到了谈鸡色变、宁缺毋吃的地步，于是，整个家禽业发生多米诺骨牌效应，不论是养殖大户还是中小散户个个痛不欲生，频临崩溃，到处喊冤。 　　千万家禽从业人员心慌慌。广东是家禽养殖和消费大省，大部分养殖企业实行“公司+农户”模式，带动了上千万农民脱贫致富。2012年广东省出栏家禽11.3亿只，占全国10%，全国排名第二，广东省家禽养殖及相关行业的从业人员近1千万人，每年农民通过家禽养殖获利近百亿元。而今，仅广州地区就有超过100万家禽从业人员受到H7N9波及，生计难保，行业面临重新洗牌。据统计，仅2013年上半年广东省家禽养殖业损失近100亿元。面对突如其来的市场冲击，广东省大多数的家禽养殖企业根据与农户的契约精神，按时、保价回收与农户合作养殖的家禽，保障了农民的利益。相反，养鸡公司在保价回收合作农户的肉鸡后，却只能进行低价倾销、销毁，损失惨重。2014年2月15日起至28日，为应对禽流感，广州全城停售活禽。根据广州市农业局估计，将有400万只的家禽压栏。此时，不少禽从业人员用“哀鸿遍野”来形容行业的凄惨。有部分地区家禽养殖户出现倒闭潮。 　　政府出手――拨亿元资金紧急救援 　　为维护家禽业正常生产经营秩序，帮助家禽业走出困境，近日，记者从广东省农业厅获悉，广东将安排超亿元补贴资金，用于对种禽场生产维持性补贴、新收储家禽产品的企业予以补贴及家禽养殖企业的相关贷款进行财政贴息。具体补贴资金及细则正在抓紧研究制订中。同时，广东省还在积极争取中央补贴资金。 　　记者还从相关部门获悉，广东省农业厅已有官员计划在今年“两会”期间向中央提出尽快建立农产品目标价格补贴机制的议案，为家禽养殖业建立起一个长效补贴机制，给养殖户一根行走中的拐杖。 　　行业反思――少活禽多冰鲜是出路 　　近日，在位于广东省清远市广东天农食品有限公司总部基地办公室内，显得有几分冷清，经介绍方知，为减少损失，公司人员处于应急状态，凡是暂时能离开岗位的，全部去屠宰车间帮忙宰鸡。天农公司年上市清远鸡3000多万只，产值10亿元，是中国畜牧行业百强优秀企业，是广东省农业龙头企业，规范、现代化的养殖技术早已成熟，但同样逃脱不了H7N9流感风波的影响。 　　曾经，和广东人饮食习惯如出一辙的香港以“人感染H5N1禽流感”风波为契机，大力推进了集中屠宰、冰鲜上市的销售体系。十年过去了，香港市场上仅剩下了10%的活禽销售，这些经验做法正是广东家禽业未来几年要走的路。 　　“活禽交易市场的确和我们家禽养殖场的环境有很大差异，特别是有的市场为了保证家禽的鲜活，还会饲养过夜，这就导致了交叉感染的风险。这也确实不太适应人们对卫