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攀枝花余甘子多糖的提取研究 　　摘要：运用正交设计，以料液比、提取温度和提取时间为因素，考查３个因素对提取攀枝花地区野生余甘子果实多糖的影响。最佳工艺条件为，料液比为１∶２０（ｍ∶ｍ，下同），提取温度为１００ ℃，提取时间为３．０ ｈ，余甘子多糖的含量为５．９１％。 　　关键词：多糖；余甘子；正交设计 　　中图分类号：Ｒ２８２．７；Ｏ６２９．１２文献标识码：Ａ文章编号：0439－８114（２０11）12－2523-03 　　 　　Study on Polysaccharide Extraction from Phyllanthus emblica in Panzhihua 　　 　　ＺＨＡＮＧ Ｙｉｎｇ１ａ，1ｂ，ＬＩ Ｍｉｎ－ｊｉｅ１ａ，1ｂ，ＹＡＮＧ Ｇｅ2 　　（１.Ｐａｎｚｈｉｈｕａ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，ａ． Ｃｏｌｌｅｇｅ ｏｆ Ｂｉｏｌｏｇｉｃａｌ ＆ Ｃｈｅｍｉｓｔｒｙ Ｅｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ， ｂ． Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ ｏｆ Ｂｉｏｌｏｇｉｃａｌ ＆ Ｃｈｅｍｉｃａｌ Ｅｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ， Ｐａｎｚｈｉｈｕａ６１７０００， Ｓｉｃｈｕａｎ， Ｃｈｉｎａ； ２． Ｆｏｏｄ ａｎｄ Ｄｒｕｇ Ｃｏｎｔｒｏｌ Ｉｎｓｔｉｔｕｔｉｏｎ， Ｐａｎｚｈｉｈｕａ６１７０００，Ｓｉｃｈｕａｎ， Ｃｈｉｎａ） 　　 　　Ａｂｓｔｒａｃｔ： Ｔｈｅ ｅｆｆｅｃｔ ｏｆ ｓｏｌｉｄ ｔｏ ｌｉｑｕｉｄ ｒａｔｉｏ， ｅｘｔｒａｃｔｉｎｇ ｔｉｍｅ ａｎｄ ｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ ｏｎ ｅｘｔｒａｃｔｉｎｇ ｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅ ｆｒｏｍ ｆｒｅｓｈ ｆｒｕｉｔ ｉｎ Ｐｈｙｌｌａｎｔｈｕｓ ｅｍｂｌｉｃａ Ｌ． ｉｎ Ｐａｎｚｈｉｈｕａ ｗａｓ ｓｔｕｄｉｅｄ ｂｙ ｏｒｔｈｏｇｏｎａｌ ｄｅｓｉｇｎ． Ａｎｄ ｔｈｅ ｏｐｔｉｍｕｍ ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ ｃｏｎｄｉｔｉｏｎｓ ｗｅｒｅ ｄｅｔｅｒｍｉｎｅｄ ａｓ ｆｏｌｌｏｗｓ， ｓｏｌｉｄ ｔｏ ｌｉｑｕｉｄ ｒａｔｉｏ， １∶２０（m∶m）； ｅｘｔｒａｃｔｉｎｇ ｔｉｍｅ， ３.0 ｈ； ｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ， １００ ℃． Ｔｈｅ ｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅ ｃｏｎｔｅｎｔ ｃｏｕｌｄ ｒｅａｃｈ ５．９１％ ｕｎｄｅｒ ｔｈｅｓｅ ｃｏｎｄｉｔｉｏｎｓ． 　　Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ： ｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅ； Ｐｈｙｌｌａｎｔｈｕｓ ｅｍｂｌｉｃａ Ｌ．； ｏｒｔｈｏｇｏｎａｌ ｄｅｓｉｇｎ 　　 　　余甘子（Ｐｈｙｌｌａｎｔｈｕｓ ｅｍｂｌｉｃａ Ｌ．）即滇橄榄（大戟科Ｅｕｐｈｏｒｂｉａｃｅａｅ，叶下珠属Ｐｈｙｌｌａｎｔｈｕｓ），是一种十分独特的生长在中国亚热带、热带部分地区，特别是干热河谷地区的落叶乔木或灌木资源植物［１］。余甘子是药食两用的具有保健功能的经济资源植物，果实在我国作为中药，包括藏医药等民族药用植物记载使用已有２ ０００年历史［２］。全世界有将近２０多个国家或民族在自己的传统药物体系中使用余甘子，这与其有多种治疗功效有关，其主要用作轻泻剂、抗病毒、抗细菌和真菌、抗氧剂、利尿剂，用于口腔疾病、糖尿病、腹泄、发烧、发炎等多种病症的治疗。药理研究结果也表明，余甘子具有抗微生物感染、抗氧化、抗肿瘤、降血脂和血糖、降压、补益等多种生物活性，且无明显的毒副作用［３］。 　　目前国内对余甘子药用成分的研究主要集中在余甘子没食子酸、挥发油、槲皮素、游离氨基酸、多酚类物质、超氧化物歧化酶等方面［４，５］，对余甘子多糖的研究还比较少见。余甘子多糖作为余甘子的主要组分之一，其提取工艺和生理活性的研究必将会给人类对抗疾病困扰带来新的有力武器。 　　１材料与方法 　　１．１材料 　　１．１．１植物材料样品采自攀枝花市仁和区，采取野生余甘子新鲜果实。取颗粒大小、饱满程度、色泽都较均匀的果实洗净，６０ ℃烘干，粉碎后经１００目筛过筛，得干粉备用。 　　１．１．２试剂石油醚、无水乙醇、苯酚、无水葡萄糖、乙醚、浓硫酸，均为分析纯，均产自成都市科龙化工试剂厂。 　　１．１．３仪器ＡＰ－０２真空泵（天津奥特赛恩斯仪器有限公司）；ＨＲ／０６／ＢＣ搅拌机（珠海飞利浦家庭电器有限公司）；７２２可见光分光光度计（上海菁华科技仪器有限公司）；ＹＰ２０２Ｎ电子天平（上海舜宇恒平科学仪器有限公司）；８００２ ＴＤＡ温度控制仪（北京市永光明医疗仪器厂）；２０２－２ＡＢ电热恒温干燥箱（北京中兴伟业仪器有限公司）；索氏回流器等。 　　１．２方法 　　１．２．１葡萄糖标准液的配制准确称取１０５ ℃干燥至恒重的无水葡萄糖１００ ｍｇ，用去离子水定容至１００ ｍＬ，再取该溶液１０ ｍＬ用去离子水定容至１００ ｍＬ，即得１００ μｇ／ｍＬ的葡萄糖标准液。