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寻找普洱茶秘境 易武国有林的追逐战 2004年初，普洱茶受到的极大追捧相信很多人都记忆犹新，不夸张地说，那会儿谁家有普洱茶，就可以发财。2007年的崩盘后，活下来的茶企慢慢恢复元气，越来越多人开始放下浮躁，静下心来从先做好茶的角度，做好普洱茶。 直到2011年开始，普洱茶市场才迎来再次兴盛，2012 ，2013 ，2014年，价格跳跃式增长，大家对山头、微产区、古树、单株、仓储、转化阶段等细节的追逐又到了巅峰。 我们也看到了自普洱茶复兴之后，对于普洱茶最极品原料的大规模追逐。 国有林，正是这两年以来甚嚣尘上的原料概念，在很多才入行的普洱茶爱好者心里，这三个字，犹如神一般的存在。 今天，茶语网（）就为大家解读一下“国有林”，以及“国有林”中的普洱茶。 ? 国有林到底该如何定义 关于普洱茶中“国有林”概念的兴起，其实很难考证到底从何时开始，但毋庸置疑的是，在这个概念的形成过程当中，广大的茶商一定是乐见其成，而对于广大的茶叶消费者来说，其实也并非坏事——在普洱茶的领域中，能够找到这样足够细分化的概念，对于这个行业的发展无疑是正向的。 但是，必须要说明的是，国有林并非是整个概念的全称，事实上，如果要把其说明白的话，那我想应该是称呼它们为——国有林中的普洱茶树。 ? 这是一个需要解释的概念。 按字面上的意思理解，国有林即为属于国家的树林。在百度上的解释是这样的：国有林，山林权属于国家所有的森林，是我国林业的主要组成部分。国有林所有制是单一的，即山林权属于全民所有。 也就是说，国有林并不专指茶园，它是片森林，森林里啥都有，包括茶树。而我们今天在这里说的“国有林”，则是山林权属于国家所有的森林里的那些茶树。 说到这里，茶语网（）还得再普及另外一个概念：大树茶。这是这十多年来关于普洱茶最重要的概念之一。 ? 大树茶是指存活百年以上的古老大乔木茶，在云南的版纳茶区、临沧茶区、普洱茶区等地，都有很多的古茶园。它们在物竞天择的生态环境里拼命充实自己，树龄更长，根系发达，内涵物质更丰富，口感更协调，更有层次感。 而很多品质优良，树龄更长的大树，就是来自于国有林。像一些知名微小产区，如薄荷糖，大一点的，如同庆河、弯弓、茶王树……等都属于国有林。因此国有林，在很多茶友心目中，就代表着更原生态的森林、茶树和更多的森林植被共生。 这也成为国有林被众相追逐的最重要的原因之一。 被故作神秘的“国有林” 国有林的概念，在几年前，小耿刚刚开始做茶这行的时候就有了。 小耿曾在2014年广州茶博会时，喝过一家茶企拿出的茶，当时大家觉得茶确实还不错，但主人家就是神神秘秘不说出处，只告诉是国有林的，单饼卖了数千以上。 一直在茶叶市场沉浮的小耿自然深谙物以稀为贵这个道理。打着稀缺的旗号，价钱也就上去了。他比较大的感慨就是在易武，从最初的刮风寨，弯弓茶，到现在的一大堆国有林名字，沾上就一年一个价。 ? 事实上，最近两年火得一塌糊涂的薄荷塘、同庆河、百茶园、弯弓、茶王树，其实几乎都是国有林，价格也居高不下。 “但其实吧，国有林的茶树，不能说每棵都好，再加上茶农的加工手法参差不齐，所以不是国有林的茶就有品质保证，真的要喝了才知道，喜欢才是好。”小耿说。 大家可以理解，国有林里的茶树品质也有高低，再加上大片的森林实在太深远难以涉及，所以能发现好资源也不容易，极好的微产区里，每棵树能够采到的鲜叶更有限，所以根本起不了量。 ? 一两斤是正常的，做成干茶，也就是几百克而已，市场上多数冠以“独株”的概念进行销售，属于玩家喜欢的“茶样”一类。 所以只能说，国有林里确实有一些顶尖的古树和好料，但并不代表所有国有林里的茶都是顶尖。但一些善于钻营的卖家，却把“国有林”故意神秘化与标签化，这让不明就里的普通消费者，很容易被忽悠。 国有林，曾经是没人要的地方 岁月知味是最早进入易武的普洱茶品牌企业之一，从2005年开始，整个岁月知味就一直在探究整个易武产区的普洱茶，整整十一年时间，他们几乎跑遍了易武的每个村寨每个山头。 他们对于易武熟悉得几近自己的掌纹。而易武，这块在普洱茶领域中颇负盛名的茶区土地，在他们日复一日地行走之下，也逐渐揭开了神秘面纱。 “国有林当年是没有人要的！”，当我们向岁月知味的董事长郑少烘先生询问起国有林的时候，他半开玩笑的开头。 似乎真是没有人要的，在易武当年开始执行土地承包这一政策的时候，普洱茶业的发展还在式微阶段，村民在划下自己承包的土地时，第一选择就是距离自家屋基比较近的水田，再其次的则是平缓山坡上的旱地，最次的才会选择到距离镇子或村寨比较近的林地——在那个时代，村民们最看重的是能产出粮食的土地。 ? 在那个吃不饱饭的日子里，这无疑是最具备生活智慧的选择。 而那些苍茫大山中的国有林区，则成为了所有人都不待见的地方。那个时代，没有人知道，最好的茶树，其实就隐藏在了那些深山之中。