几种中药对灵芝发酵影响研究.docVIP

几种中药对灵芝发酵影响研究 　　研究了7种药食兼用中药薏苡仁（Coix lachryma-jobi）、苦荞［?? Fagopyrum tataricum?? (L.) Gaertn］、桑叶( ??Morus alba?? L.)、银杏叶（ Ginkgo biloba?? L.)、苦竹叶（Pleioblastus amarus ??Keng f.)、生姜（Zingiber ??officinale?? Rosc.)和枸杞（Lycium chinense?? Mill.) 对灵芝菌丝生长和灵芝发酵产物活性成分的影响。研究结果表明，薏苡仁对灵芝菌丝生长和灵芝发酵产物清除自由基有促进作用。当薏苡仁添加浓度为??6.6 g/L时，灵芝菌丝体生物量为10.4 g/L±0.4 g/L，比不加中药的对照高1.6 g/L±??0.2 g/L；添加薏苡仁后，灵芝发酵产物对羟自由基（hydroxyl radical）、超氧阴离子(superoxide anion)和二苯代苦味酰肼(??1-diphenyl-2-picryl-hydrazyl, DPPH )的清除率分别为64.5%±0.8%, 38.5%±??0.4%和56.5%±??0.5%，比不加中药的对照高9.7%±0.4%、8.6%±0.2%和9.6%±0.4%。高效液相色谱(high performance liquid chromatography, HPLC)分析表明，添加薏苡仁的灵芝发酵产物中可能出现了新的活性成分。?? 　　灵芝；?A中药；?A生物量；?A自由基清除活性；?A高效液相色谱?? 　　S567.31; R284.1??A 　　 　　“药食同源”是中华民族灿烂文化的重要结晶之一,也是世界上最早的保健食品观念。研究表明，某些食物中存在有益人体健康的特殊生物活性成分，如水果中含有大量的抗氧化剂[1~5] ，经常食用能减少与年龄增长有关的退行性疾病的发生，因此，世界各国正以巨大的热情研究开发这些功能性食品。?? 　　中药发酵是目前开发新的药用资源的一条有效途径 [5~8]。灵芝生长过程中分泌的纤维素酶、淀粉酶、漆酶和蛋白酶等可以分解培养基中的纤维素、淀粉和蛋白质等成小分子物质供灵芝生长发育。灵芝培养基中添加中药，灵芝可以分解和利用这些中药的某些物质，将其转化成其他有效成分，从而提高中药和灵芝在复合制剂中的药效；此外，中药的某些成分也可以刺激灵芝菌丝生长和某些生物活性物质的产生，从而生产出多种活性成分且药效比简单组方配伍效果更好的新型发酵制剂[6，8]。本试验研究了几种药食兼用中药对灵芝菌丝生长及灵芝发酵产物抗氧化方面的作用，旨在筛选出能提高中药和灵芝单独配伍或各自的疗效的中药。?? 　　 　　1 材料与方法 　　 　　1.1?Σ牧? 　　1.1.1??菌种 　　灵芝( ??Ganoderma lucidum）由江南大学生物工程学院生物资源研究室筛选保存。?? 　　1.1.2?ε嘌?基 　　菌种活化培养基：PDA培养基。?? 　　种子培养基(/L)：葡萄糖20 g ，玉米粉20 g，麸皮粉10 g，豆饼粉5 g。?? 　　发酵基础培养基(/L)：葡萄糖20 g ,蛋白胨4 g，MgSO4 0.75 g ,KH2 PO4 1.5 g，pH自然。?? 　　1.1.3?χ幸┎? 　　薏苡仁（ Coix lachryma-jobi）、银杏叶（Ginkgo biloba?? L.）、枸杞（Lycium chinense?? Mill.）、苦荞［??Fagopyrum tataricun ??（L.）Gaertn］、桑叶（Morus alba?? L.)、苦竹叶（Pleioblastus amarus ??Keng f.)和生姜（Zingiber officinale ??Rosc.)均购自江苏省无锡山禾药业集团。用前60 ℃烘干粉碎，过60目筛。?? 　　1.1.4??化学试剂 　　无水乙醇、甲醇、葡萄糖、硫酸镁和蛋白胨等均为分析纯，由中国医药集团上海化学试剂公司生产；二苯代苦味酰阱（1-diphenyl-2-picrylhydrazyl, DPPH）为Sigma公司产品；乙腈色谱纯为国药集团上海化学试剂有限公司产品； 玉米粉、豆饼粉和麸皮为市售品（过60目筛）。?? 　　1.5?σ瞧? 　　HYG-II型回转式摇床由上海欣芯自动化设备有限公司生产；离心沉淀机由上海医用分析仪器厂生产；78-1型磁力搅拌器由杭州仪表电机厂生产；AR2140型电子分析天平由美国Ohaus Corp .PineBrook,NJ生产；高压蒸汽灭菌锅由上海三申医疗器械有限公司生产；JG-Ⅱ型高压细胞破碎仪由宁波新芝生物股份有限公司生产；HP1100高效液相色谱仪由美国A