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6S的蜗牛精神 6S的办事效率 谢 谢 大 家 6S管理之厨房管理 主讲:刘德伟david@ 2011.12.09 书香连锁酒店 请思考：你认为怎样能在30秒内找到你要找的东西？ 主要内容 6S的来源、发展 6S方针、目标 6S的定义、说法 6S的作用 6S的管理内容及方法 6S推进说明及细则 6S即: 整理(SEIRI) 整顿(SEITON) 清扫(SEISO) 清洁(SEIKETSU) 素养(SHITSUKE) 安全(SAFETY) 5S最早起源于日本现代工厂管理中,而在日语发音中,5个S第一個字母均以S起音,因此称之为5S,5S作为一种企业管理基础工程,实施后成绩显然,而逐步流行到除日本以外的其它国家和地区,并越来越受到广大管理者的重视.随着企业发展变化,在原来5S基础上增加了安全(safety),也即我们今天讲的6S管理. 6S来源、发展 节约(SAVING) 服务(SERVICE) 满意(SATISFACTION) 7S 8S 9S 6S方针 以人为本 全员参与 自主管理 舒适温馨 推进6S目标 ★改善和提高企业形象 ★促成效率的提高 ★改善原材料在库周转率 ★减少甚至消除故障，保障品质 ★保障企业安全工作 ★降低产品成本 ★改善员工精神面貌，增加组织活力 ★缩短作业周期 缩短作业周期 降低产品成本 改善原材料在库 周转率 促成效率的提高 保障企业安全生产 减少甚至消除故障 组织活力化，改善 员工的精神面貌 改善和提高企业 形象 培养员工的主动 性和积极性 创造人和设备都 适宜的环境 培养团队精神和合 作精神 6S 的 目 的 提高管理水 平，改善企 业的经营状 况 形成自主改 善的机制 整齐、清洁的工作环境，容易吸引顾 客，让顾客有信心；同时，由于口碑相传，会成为其它公司的学习对象。 推行6S的目的 改善和提高企业形象 良好的工作环境和工作气氛，有修养的工作伙伴，物品摆放有序，不用寻找，员工可以集中精神工作，工作兴趣高，效率自然会提高。 推行6S的目的 促成效率的提高 整洁的工作环境，有效的保管和布局，彻底进行最低库存量管理，能够做到必要时能立即取出有用的物品。工作序间物流通畅，能够减少甚至消除寻、滞留时间，改善原材料在库周转率。 推行6S的目的 改善原材料在库 周转率 优良的品质来自优良的工作环境。通过经常性的清扫、点检，不断净化工作环境，避免污物损坏设备，维持设备的高效率，提高品质。 推行6S的目的 减少甚至消除故障 储存明确，物归原位，工作场所宽敞明亮，通道畅通，地上不会随意摆放不该放置的物品。如果工作场所有条不紊，意外的发生也会减少，当然安全就会有保障。 推行6S的目的 保障企业安全生产 人人都变成有修养的员工，有尊严和成就感，对自己的工作尽心尽力，并带动改善意识（可以实施合理化提案改善活动），增加组织的活力。 推行6S的目的 改善 员工的精神面貌 整理：要与不要，一留一弃；整顿：科学布局，取用快捷；清扫：清除垃圾，美化环境；清洁：洁净环境，贯彻到底；修养：形成制度，养成习惯； 安全：遵守規範，防患未然。 推行6S的目的 6S的定义、说法 中文 内容 分类 区分要与不要之物,不要的东西处理掉 定位 物品摆放固定位置，科学合理，标示区分 清洁 清除垃圾,排除污物 制度化 日常活动及检查工作成为制度 标准化 各项工作实现标准化(规范化) 安全 按照规范、流程作业 6S的管理的作用（一） 整齐清洁 工作环境 良好士气 顾客满意 最佳广告 满意 企业形象 6S是最佳《推销员》 6S的管理的作用（二） 6S是节约的《家》 人力 场所 时间 士气 浪费 提高效率 降低成本 增加利润 6S的管理的作用（三） 6S对安全有保障 作业标准 日常点检 消防设施 消除隐患 标准 预防 负责 安全 6S的管理的作用（四） 6S是标准化的推动者 制度化 标准化 便捷 高效 稳定 持续 工作习惯 标准 基准 习惯 6S的管理的作用（五） 6S形成令人满意的工作场所 ⑴企业者满意; ⑵客户者满意; ⑶员工者满意； ⑷社会者满意。 环境优美，提升企业形象 鼓舞士气，提高团队凝聚力 提升员工归属感 6S是保证产品的基础 6S的管理的作用 （六） 员工 原料 设备 方法 检测 环境 马马虎虎 产品提升 6S的管理的内容方法（整理） ◎　整理内容 No 内容 作用 效果 A 腾出空间 增加作业、仓储面积 节约资金 B 清除杂物 使通道顺畅安全 提高安全 C 进行分类 减少寻找时间 提高效力 D 归类放置 防治误用误发货 提高质量 处理 改善 现场检查 分类 归类 制定基准 判断“要”与“不要”