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基于EANUCC编码大米溯源解决方案 　　【 摘 要 】 科学、高效的市场监管机制是保证食品安全的关键，其实现必须借助质量溯源系统，而溯源的理论基础是编码方案。论文在简析食品安全问题产生的原因、现有溯源编码方案不足、编码理论的基础上，以EAN?UCC编码系统为标准，提出了针对大米生产全周期的种植、仓储、加工和流通等环节的编码方案，并探讨了基于大米生产流程的溯源信息处理机制，为大米的识别与溯源提供了一套标准的解决方案，实现了大米供应链间的无缝链接，有助于增强大米溯源信息的可靠性，提高信息传输处理的速度，达到对大米产品跟踪与追溯的目的。 　　【 关键词 】 大米；溯源；编码；EAN?UCC 　　【 中图分类号 】 X913.4 【 文献标识码 】 A 　　Based on EAN?UCC Coding Rice Traceability Solutions 　　Wang Wei Chen Hong-jian Zhou Chang-sheng Chen Huang-rong Yu Yue-cheng 　　（Jiangsu University of Science and Technology JiangsuZhenjiang 212003） 　　【 Abstract 】 Scientific and efficient market monitoring mechanism is key to ensuring food security， which must be achieved by means of quality traceability system， and the theoretical basis of traceability is an encoding scheme. This paper analyses the causes of food safety problems， and the lacking of existing encoding scheme， and it bases on theEAN-UCC encoding system，We proposes the encoding plan for rice production， storage， processing and distribution， and further discusses the information processing mechanism. So， it provides a set of standard solution， implements the seamless link between rice supply chain， and achieves the purpose of tracking and tracing of rice products. It can not only improve the reliability of rice， but also increase the speed of information transmission. 　　【 Keywords 】 rice； traceability； coding； ean-ucc 　　1 引言 　　近年，中国的食品安全问题日益突出，究其原因，食品生产者首当其冲，如农户为了提高产量过分使用化肥、农药等化学物质，造成果蔬农残超标；企业为了延长食品保质期超量使用食品添加剂，甚至为了口感鲜美而掺加有毒的工业原料，为了减低成本使用劣质原料等。其次是政府职能部门的监管不力。目前，大多数的食品安全事件，都是媒体先揭露，政府监管部门后续跟进处理。食品安全监管的关键是整合食品生产质量监测以及食品安全监督、检测资源，严格监控食品生产、加工、贮运、包装、销售的每个环节。食品种类众多，数量庞大，生产工艺繁杂，要实现有效监管，食品的可追溯性和质量安全信息的快速查询尤为重要，合理编码是高效监管的基础。 　　当前的编码方案大多是基于市场利益性质的交易，很少顾及食品的安全、责任方和溯源需求。首先，现有的农产品安全几乎都是点对点的模式，即一对一的交易，很容易造成从种植到成品销售供应链的断点，食品安全责任很难追究到具体的生产者；其次，从稻谷种植到大米销售各环节间的交接处，一些企业提供给监管部门的信息经常是虚假的，而监管部门并不知情；再者，市场操作规律的漏洞给牟利者提供了便利，在交易中为谋取暴利而利用市场监管漏洞违法乱纪的现象时有发生。本文依据EAN?UCC系统，设计了贯穿整个大米供应链的溯源编码方案，以解决现有编码方案的不足。 　　2 编码简介 　　通用商品条形码一般由前缀码、制造厂商代码、商品代码和校验码组成。商