合理营养跟食品安全(一).pptVIP

健康报报导： 吃好喝好未必长得好：上海教育和医疗部门曾联合进行了一项营养状况调查，调查显示，尽管家长舍得在孩子的“吃”上花大钱，但上海学生营养不良率却高达24%。 营养知识欠缺，饮食行为有误：武汉同济医科大学妇幼卫生系曾完成的一项“青春期少女营养状况及营养知识、态度、行为调查”表明，武汉市12～16岁青春期少女的营养不良率达41.8%。全国其他地区的情况也不令人乐观。 健康报摘要： 全国学生体质健康调查发现：7-18岁学生营养不良率男生为26.9%、女生为38.3%。同时学生中营养过剩的情况也在逐年上升，尤其是城市男生超重及肥胖者高达12．03％。 据北京、天津、上海、广州等城市的统计资料表明，如今的小胖墩儿越来越多，在少年儿童人群中，肥胖儿约占15％。有关专家指出，肥胖与吃得太多、运动过少有关，而不少小胖墩儿是由洋快餐催肥的。　　 一、关注合理营养 小小营养师：（学生活动） 小小营养师：（学生活动） 2013年第一季度，全国共报告重大食物中毒事件24起，中毒755人，其中死亡18人。 其中发生在家庭的食物中毒事件的报告起数、中毒人数和死亡人数均最多，分别占总报告起数、中毒人数和死亡人数的54.2%、39.3%和77.8%。 二、关注食品安全 2013年第一季度，全国共报告重大食物中毒事件24起，中毒755人，其中死亡18人。其中发生在家庭的食物中毒事件的报告起数、中毒人数和死亡人数均最多，分别占总报告起数、中毒人数和死亡人数的54.2%、39.3%和77.8%。 家庭生活中，怎样才能有效地预防各类食物中毒呢？ 想一想 关注食品安全，防止食品污染 阿斯巴甜 阿斯巴甜是一种人造甜味剂，比一般的糖甜约200倍，又比一般蔗糖含更少的热量；主要添加于饮料、维他命含片或口香糖代替糖的使用，因为阿斯巴甜中含有苯丙胺酸，所以苯丙酮尿症的患者并不适合使用，因为会造成苯丙氨酸无法代谢，而有导致智能不足的危险。而怀孕中的妇女最好也不要使用。另外，曾有一些报告指出有些人可能患有阿斯巴甜不耐症，所以在食用阿斯巴甜制品后会有头痛、抽搐、恶心或是过敏反应的症状出现。 安赛蜜 安赛蜜是目前世界上第四代合成甜味剂。它的甜度为蔗糖的200倍，具有口感好，无热量，在人体内不代谢、不吸收的特点。食品方面用于饮料、糖果、糕点、冰激淋、果酱、布丁、烘烤食品、餐桌甜包和奶制品等。 十大垃圾食品 垃圾食品是指营养成分少、添加剂多（或者含有有害成分）、且没有特殊保健功效的食品。长期食用垃圾食品有可能损害身体健康。因此应该尽量少量食用或者不食用。 十大垃圾食品分别指1油炸食品，2罐头类食品，3腌制食品，4加工的肉类食品，5肥肉和动物内脏类食物，6奶油制品，7方便面，8烧烤类食品，9冷冻甜点，10果脯、话梅和蜜饯类食物。 这十种食物大多都有洋快餐的“三高三低”（高热量，高钠，高脂肪；低纤维，低维生素，低矿物质），钠盐或糖类含量过高，含致癌物质等特点，长期食用会对人体的健康造成巨大影响。 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所对中小学生的要求 1 许多饮料中都含有防腐剂、香精和人造色素等，并且由于糖分含量多而热量很高，中小学生经常饮用这样的饮料不利于身体健康，所以，最好的饮料是白开水。 2 养成良好的卫生习惯，如经常剪指甲、饭前便后及时洗手等，预防一些传染病和肠道寄生虫的传播。 3 生吃的瓜果和蔬菜要洗净，避免农药中毒。 4 选择包装食品时，要注意识别食品的生产日期和保质期等。 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所对中小学生的要求 5 尽量少吃时间过长的剩菜、剩饭。如果吃，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒。 6 不吃没有卫生保证的生食，如生鱼片、生荸荠。 7 不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食品。 8 尽量少吃油炸、烟熏和烧烤等食品，这是因为这类食品往往含有比较多的污染物。 绿色食品 在我国，将产自良好生态环境的，无污染、安全、优质的食品，统称为绿色食品。 绿色食品的标志 由上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾组成，象征和谐的生态系统。整个标志为正圆形，寓意保护。 绿色食品分为A级和AA级两类。 A级：在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质。 AA级：在生产过程中不允许使用任何有害化学合成物质。 * 2、交流 1.不吃早餐 2.午餐凑合 3.饮食无规律 4.挑食 5.偏食 6.吃零食 7.暴饮暴食 8.喜好垃圾食品 中学生中常见