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基于工作过程果树生产技术课程教学设计 　　【摘要】以葡萄冬季修剪实践为例，从提出教学主题、分析学生特点、制定教学目标以及对教案内容的教学论解释等方面探讨基于工作过程的教学设计，提高学生的综合职业能力。 　　【关键词】工作过程 果树 教学设计 　　【中图分类号】G【文献标识码】A 　　【文章编号】0450-9889（2014）06B-0067-02 　　 　　近几年，随着教育教学改革的不断深化，项目教学法、引导课文法和角色扮演法等以培养学生综合职业能为目标的行动导向教学模式已逐渐渗入到中职学校各专业课的教学中。行动导向教学法是一种职业教育教学策略，使学生的知识和能力在实践活动中得以重现与锻炼，最终形成综合职业能力。综合职业能力包括本专业知识能力、多项适应工作的能力、跨专业学习知识的能力、解决问题的能力、与他人及集体相处的能力等。因此，在工作过程的行动导向教学实施过程中，教师应处于主导地位，精心设计教学。本文以葡萄冬季修剪的实际生产过程为例，进行果树生产技术课程设计，充分发挥学生学习的自主性和创造性，提高学生解决果树实际生产问题的综合能力。 　　一、提出教学主题 　　从教学大纲和职业工作实践出发，提出教学主题。葡萄的整形和修剪是栽培管理中一项重要的技术措施。葡萄是藤本攀缘植物，自然状态下生长无一定的树形，枝蔓密布，大量养分供应于营养生长，结果少、质量差，病虫害严重，空间浪费较大。为了合理留用葡萄的枝蔓，创造良好的通风透光条件，对葡萄植株进行人为整形和修剪，使之按人们的意愿生长和发育；充分利用架面空间，调节营养生长和生殖生长的关系，以达到持续稳产、高产、优质的目的。葡萄在所有的落叶果树中，属于冬季修剪量大的树种，所以，做好葡萄冬季修剪是一项重要工作，而掌握这部分的内容将为葡萄优质生产打下良好的基础。 　　二、分析学生特点 　　创设初始情境主要是了解和分析学生的基础知识、学习积极性和学习能力。第一，实施对象为我校果蔬专业121班学生，学生初步接触了果树整形修剪知识，但还没有葡萄冬季修剪的实践操作经验。第二，实施对象的文化知识薄弱，对理论知识的问题把握能力不强，但求知欲、表现欲较强。第三，实施对象往往都不爱看书，但喜欢上网，喜欢与人交流、讨论和动手操作。 　　三、制定教学目标 　　本课的教学目标主要培养学生的专业能力、方法能力、社会能力和个性能力。第一，专业能力，即让学生掌握葡萄冬季修剪的操作技能。第二，方法能力，即培养学生利用网络和书籍等途径收集专业信息、观察问题、分析问题和解决问题的能力。第三，社会能力，即培养学生良好的职业道德和敬业精神以及良好的团队合作和服务意识。第四，个性能力，即培养学生的组织管理能力，培养学生安全生产、生态环保意识。 　　四、教案内容的教学论解释 　　表1教案内容的教学论解释 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　教学过程 　　 　　 　　 　　 　　1.资讯，课前准备，用时约30分钟 首先，要重点突出分组。实施班级共23人，本次课程拟分5个组，每组4～5人，本次分组采用的方法是： 　　首先，挑选出综合能力较强的10人，由他们在5色卡片中任选一种，接着由其余学生选卡片，以同色卡片定组，各小组确定组长。 　　其次，预先展示教学案例。例如，近几年美人指葡萄价格好、经济效益高，小王在自家几亩承包田里栽植，由于他缺少葡萄生产的知识，他精心管护，在上年种的美人指葡萄，小苗逐渐长大，但到了冬天，葡萄架上的枝蔓长得乱七八糟的，他不知如何修剪。这时，教师可以指定任务，让学生收集葡萄冬季修剪前后的影像和图片，并通过学习这个教学案例引出本次教学的主题。 　　最后，教师引导学生课前可通过网络、提议的相关资料学习，探究葡萄冬季修剪要点，在活动中要多启发学生正、逆双向思维，鼓励学生发表不同见解，激发学生积极参与课堂。 　　 2.计划，用时约30分钟 通过引导学生学习引导文、思考引导问题，让学生做好有关葡萄冬季修剪的信息收集、理解和掌握。以小组为单位，群策群力、集思广益、相互补充，制定出葡萄冬季修剪的最佳方案、操作流程和评价标准。 　　 3.决策，用时约20分钟 各小组审核确定项目计划，是对前面学习的检查，巩固所学知识，该阶段要求师生共同确定葡萄冬季修剪评价标准。 　　 4.项目实施，用时约100分钟 该阶段，除了技术指导外，教师还要着重做好安全巡查，学生要充分发挥小组学习的优势，互帮互学，对照葡萄冬季修剪技术评价标准，见表2 ，并在实训中练习并完善。 　　 ５.检查，用时约30分钟 1.项目检查，用时约15分钟。在小组内开展自查，看谁的葡萄冬季修剪符合要求，总结成功的经验和失败的教训，如何从好到更好，将知识、技能落实到人。