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猪的营养与饲料 六和集团 刘海君 博士 个人简介 刘海君, 2000年8月毕业于美国密苏里大学, 获猪营养学博士学位 2000年8月-11月在美国联合饲料公司工作 2000年12月至今, 负责六和集团猪料技术和配方 美国联合饲料公司 当今世界猪料技术最先进的饲料公司 美国10%的猪吃联合饲料公司的饲料 联合饲料公司的猪场每年生产约100万头商品猪 有六位猪营养博士专门从事猪营养研究. 每年完成300多项猪料试验 决定猪的生长性能的5大因素 健康状况 品种 饲料 管理水平 猪舍环境、设备 饲料在养猪成本上的比重 发达国家，饲料占总成本的70%。 家庭散养，饲料成本占总成本的 90%以上。 饲料成本控制的能力，直接关系到养猪效益。 饲料成本：每公斤增重所需要的饲料的成本。饲料价格与质量都要考虑。 猪需要哪些营养和非营养成份？ 能量 蛋白质和氨基酸 矿物质 微量元素 维生素 非营养成份：促生长剂、防病保健剂 矿物质（1） 钙、磷： 满足骨骼生长需要，同时满足动物其他生命活动需要。 主要钙、磷原料是磷酸氢钙、石粉、骨粉。肉骨粉、鱼粉也含较高的钙和磷。 钙、磷不足，会影响动物生长发育，钙、磷过高，也会影响动物生长性能。 钙、磷比例很重要。 矿物质（2） 钙、磷比例： 1~2:1之间都可以。最合适的比例在1.1~1.2:1之间。 磷是比较贵的原料，加多了浪费。 钙很便宜，但加多了会影响磷的利用。 盐：价格便宜，但作用很大。 饲料中盐不足会影响动物生长发育。 磷 最常用的原料是磷酸氢钙 磷酸氢钙是用磷矿石生产出来的 矿石质量、加工工艺都影响磷酸氢钙的质量。 质量差的磷酸氢钙氟、镉含量高，影响动物生长发育。选择好的氢钙很重要。 植酸酶可以代替部分磷酸氢钙。 微量元素 铜、铁、锌、碘、硒、锰。 在饲料中用量很小，但作用很大。 高铜：250PPM，可促进猪的生长，并有抑制肠道细菌、减少拉稀的作用。 锌：乳猪料中使用高剂量氧化锌（提供锌3000PPM），可促生长，防拉稀。 不同的原料，微量元素利用率不同。 维生素 维持动物健康，增强抗病能力。 满足动物生长发育需要。 较高水平的B族维生素明显促进猪的生长。 维生素原料的质量很重要。加工工艺差的维生素原料容易被破坏，保质期短。 维生素预混料厂必须有分析检测维生素质量的能力。 促生长剂、防病保健剂 抗生素：防病、促生长 高铜、高锌 酶制剂：促进营养物质消化吸收，改善生长 小麦酶：提高小麦消化吸收 植酸酶：提高磷的利用率 乳猪用酶制剂：促消化，减少拉稀 抗氧化剂：减少氧化，保护营养物质 多维和微量元素预混料技术 猪料：引进美国联合饲料公司配方，技术水平居世界领先地位。 氨基酸 添加氨基酸，可以降低蛋白原料用量。 玉米-豆粕型日粮中，猪最缺乏的是赖氨酸。 其次是苏氨酸、色氨酸、蛋+胱氨酸。 普通大猪饲料中只添加赖氨酸。 低蛋白饲料中需要考虑补充其他几种氨基酸。 添加氨基酸代替蛋白质的技术 蛋白质原料主要是豆粕 添加赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸，可代替一部分豆粕 以小麦为主的日粮不用添加色氨酸 豆粕价格高、氨基酸价格低时，用氨基酸代替豆粕可降低成本。 营养与饲料原料的关系 猪需要的不是饲料原料本身，而是饲料原料所提供的营养 玉米、豆粕是好的饲料原料 但猪需要的不是玉米、豆粕本身，而是玉米、豆粕所提供的营养 其他能够提供这些营养的饲料原料，也可以替代玉米、豆粕 蛋白质和氨基酸的关系 氨基酸是蛋白质的组成成份。 猪对蛋白质的需要，实际上是对氨基酸的需要。 通过补充饲料中所缺乏的氨基酸，可以降低饲料中蛋白原料的用量，不影响猪的生长。 主要饲料原料粗蛋白和赖氨酸含量 豆粕：43-48, 2.5-3.1 小麦：12-14, 0.33-0.38 玉米：8-9, 0.24-0.27 麸皮：15左右, 0.57-0.64 花生粕： 42-49, 1.3-1.6 菜粕：34-38, 1.3-2.0 棉粕：38-42, 1.4-1.8 小麦、玉米、与豆粕 小麦补充氨基酸，可以代替玉米+豆粕。 同玉米比，小麦含较高的蛋白质和氨基酸。 小麦色氨酸含量高，只需要再补充赖氨酸、苏氨酸、和少量蛋氨酸。 玉米色氨酸含量低，用于低豆粕日粮会出现色氨酸不足。色氨酸太贵，目前还不能用于饲料。 小麦-低豆粕型日粮 猪实际上需要的是氨基酸。豆粕的作用实质上是提供氨基酸。 小麦加上氨基酸，可以代替大部分豆粕。 小麦代替豆粕： 充分利用小麦中的蛋白质 补充不足的氨基酸：赖、蛋、苏三种氨基酸。 低豆粕型猪用预混料 含有大量的赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸。 利用小麦加氨基酸代替玉米-豆粕。 加有小麦酶和生物素，解决小麦中非淀粉多糖的问题和生物素利用率低的问题。 效果等同于使用普通SB系列的玉米-豆粕型配方。 品种 决定了猪的生