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墨江咖啡产业农工商一体化发展思考 　　摘要：墨江县自然条件优越，光、热、水、土、气候都非常适宜种植咖啡，并且具有非常明显的地理区位优势。近几年县内咖啡产业的健康快速发展，和国际国内对普洱咖啡的认可和咖啡消费市场的不断扩大，使得墨江县以咖啡为主要原料的工业特色产品市场前景十分广阔。要使这种潜在的区位、资源优势成为墨江咖啡产业发展的经济优势，必须坚持用现代工业理念谋划咖啡产业的发展，就是把“工业思维、商业意识、企业机制”引入咖啡产业，用企业化的方式组织生产和经营。把咖啡原料生产、咖啡产品加工、咖啡产品营销有机结合起来，走农工商一体化的产业发展道路，是做强做大墨江咖啡产业的有效途径。 　　关键词：咖啡产业；农工商；一体化 　　中图分类号：F127 文献识别码：A 文章编号：1001-828X（2015）023-000-03 　　一、咖啡产业发展及需求现状 　　（一）云南、普洱咖啡发展现状 　　自从雀巢和星巴克进入云南后，云南小粒咖啡声名大噪。从整体产业链发展来看，云南咖啡始终停留在种植层面，一直以来都是扮演原料供应商的角色，整体发展水平依然处于产业链的末端。然而其总体产量却捉襟见肘。云南咖啡的占世界咖啡的份额较少，大概占不到1%。全球咖啡定价中心是美国洲际交易所（ICE）的咖啡期货市场，中国根本没有话语权，国内咖啡企业只能被动接受价格。云南咖啡丰收或减产与否，对世界咖啡期货价的影响几乎为零。咖啡期货的起落却对云南咖啡的影响是立竿见影的。这是云南咖啡产业乃至整个中国咖啡业面临的最严峻的问题。众多咖啡企业面对价格的大起大落，也显得无能为力。 　　（二）墨江县咖啡产业基本现状 　　云南热区的自然条件与世界上质量最好的小粒咖啡产地-哥伦比亚十分相似，墨江位于云南省南部、普洱市东部的哀牢山中段主脉以西的土石山区，地处北纬 22°51- -23°59、东经 101°08--102°04之间。海拔在440米-2278米之间，相对高差1838米，近30年的平均气温为18.4℃、雨量和日照数分别、1306毫米、2299.3小时，属南亚热带季风气候类型。按气象学的划分标准，高纬度高海拔的墨江县境，光热充足，雨量充沛，水汽协调，干湿分明，长夏无冬，总积温大有效积温高，年较差小日较差大，非常有利于咖啡营养物质的积累，县域三江五河流域的干热河谷地带，生态环境优越，产业优势明显，是发展我县精品咖啡弥足珍贵的热区土地资源，被誉为发展咖啡生产的黄金地带。墨江咖啡以“浓而不苦，香而不烈，含油高，醇香持久，柔润顺滑，果酸味突出”的特色备受好评，在国际国内咖啡界已有一定知名度。 　　截止2014年底，墨江县有咖啡园面积10.6万亩，通过4C认证2773亩，16个咖啡初加工厂，1个加工规模为20吨/天的咖啡脱壳厂，1个加工规模为400公斤/天的咖啡精深加工厂（正申请QS认证过程中），组建了咖啡种植农民专业合作社22个。咖啡种植涉及15个乡（镇）133个村（社区），1009个村民小组，11788户3.8万余人，其中联珠镇、通关镇、雅邑镇、文武镇的咖啡园面积突破1万亩，新安镇、团田镇、新抚镇、景星镇、龙潭乡、鱼塘镇、那哈乡、龙坝镇、坝溜镇咖啡种植面积超过4千亩，主要品种有：S288、PT、P3、P4、CCCA25等。2012―2013采季实现产量3000吨，产值5400多万元。 　　墨江咖啡产业农工商一体化发展已经具备了一些条件；一是具有一定规模的咖啡种植园。二是具有一些成规模的咖啡种植企业、种植大户和咖啡专业合作社。三是具有比较成熟的初加工生产线。四是通过内培外引企业，也具有了一定的精深加工生产能力。五是农工商一体化发展有了一些雏形，如墨江晶工咖啡公司等咖啡企业，虽然规模不大，但已形成原料生产、产品加工、市场营销的完整产业链条。 　　（三）国际国内咖啡需求的现状 　　据权威部门统计，目前，在中国咖啡消费量每年市场增长速度在10%-15%。有望成为世界上最具潜力的咖啡消费大国。以2012年的数据为例；2012年全球年产量为878万吨，年消费量也达到了800多万吨；我国的咖啡年产量为4万-4.5万吨，消费量达到13万吨，市场零售额达到700亿人民币。中国咖啡市场具有巨大发展空间。近年来，中国咖啡消费人群和消费市场均呈现高速增长态势，中国咖啡消费市场每年市场增长速度为15%左右，在全世界实属罕见，而国际发达国家市场每年增长速度仅为2-3%。预计到2020年，中国将成为相当于日本的世界咖啡消费大国。到2020年中国咖啡消费市场预计可以达到1万亿元人民币，2030年，中国咖啡消费市场预计达到2～3万亿元人民币，成熟的中国咖啡消费市场，消费额度可达3～4万亿元人民币。中国周边国家日本、韩国都是咖啡进口消费大国。撇开国际市场不谈，仅国内消费市场的快速增长，就使咖