几种肉食源性寄生虫病流行现状及预防措施.pdfVIP

l疫病防制 几种肉食惹性膏生童瘸 流行现状及预防措施 高庚渠，马威 (河南质量工程职业学院国家食品安全检测科研中心河南平顶山467000) 摘 要：由于食肉方法不当或加工方式不科学导致的肉食源性寄生虫病仍危害着公众健康。目前，在 我国几种主要肉食源性寄生虫病的流行形势依然严峻，其感染与生活及饮食习惯密切相关。本文就我 国目前较为流行且危害严重的几种肉食源性寄生虫病的流行现状和防治措施进行论述。 关键词：肉食源性；寄生虫病；肉制品；流行现状；预防 感染虫数多少、幼虫侵入部位、机体健康状况等密 1概述 切相关。一般感染早期常出现腹痛、腹泻、恶心、呕 近年来随着经济的发展，人们物质生活水平不 吐等 胃肠道症状，症状明显期可出现发热 、眼睑及 断提高，钩虫、蛔虫、鞭虫等土源性线虫感染率明 颜面浮肿、呼吸困难、全身肌肉疼痛等症状，最终可 显下降，感染人数显著减少；