国内外食品强化法规及国标GB 14880解读.pdfVIP

韩军花 国家食品安全风险评估中心 标准三部 2012年9月 看 看 这 是 什 么 � � 食物强化的目的和意义 � 国外有关强化法规 � 我国GB14880-2012解读 � WHO: 微量营养素缺乏或不足——全球性的 公共卫生问题 � 对健康的影响：疾病、死亡率 � 对经济和生产力造成的损失 � 巨额的公共卫生支出 � 膳食多样化：理想，但受经济水平局限性 � 服用营养素补充剂：快速，昂贵，更适合特殊人群 � 食物强化：将营养素添加到食品中。 � 其他公共卫生措施：控制传染病、改善水源等 � 不改变饮食习惯，易坚持 � 成本低，在贫困地区也容易普及 � 工艺上易实现 � 不能完全代替高品质膳食 � 严重缺乏人群强化食品的获得有限 � 载体、营养素性质的限制 � 规范和科学指导食品强化行为, 避免由此引起 的营养失衡或营养素过量 � 防止误导和欺骗消费者 目前大部分国家根据各自国情制定了相应 的法规、标准对食品强化进行管理 � 国际组织 � 欧盟 � 美国 � 加拿大 � 澳新 � 我国 国际法典委员会：GENERAL PRINCIPLES FO