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减少复合薯片中还原糖和天冬酰胺的工艺研究.pdfVIP

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  • 2018-09-10 发布于辽宁
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减少复合薯片中还原糖和天冬酰胺的工艺研究.pdf

    维普资讯 第24卷第4期 OODm CH姗RY Vo1．24．No．4 2008年 7月 |0||。 00|_ July．2008 减少复合薯片中还原糖和天冬酰胺的工艺研 Reductionofreducingsugarsandasparaginesincompoundpotatochips 马川兰 ， 欧仕益 黄才欢 MA Chuan—lan OUShi—yi HUANG Cai—huan (1．暨南大学食品科学与工程系，广东 广州 510632；2．漯河职业技术学院食品工程系，河南 漯河 462002) (1．DepartmentofFoodScie

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