利用HPLC法进行胭脂红含量的检测.pdfVIP

5 ( 208 ) No.5 第 期总第 期 农产品加工 ·学刊 2010 5 Academic Periodical of Farm Products Processing May. 年 月 文章编号：1671- 9646 ( 2010 ) 05- 0067- 02 利用HPLC 法进行胭脂红含量的检测 蒋阿宁，管建慧 014035 （包头轻工职业技术学院，内蒙古包头 ） 摘要：食品色泽是构成食品感官质量的一个重要因素。如何保持或赋予食品良好的色泽，一直是食品领域研究的一