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火烧坪高山萝卜成本收益及其影响因素分析 　　特约栏目主持：李崇光 　　男，华中农业大学副校长、博士生导师，国家大宗蔬菜产业技术体系产业经济研究室主任与岗位科学家，享受国务院政府特殊津贴专家、新世纪百千万人才工程国家级人选、农业部有突出贡献中青年专家、湖北省跨世纪中青年学术带头人、教育部高校优秀青年教师奖获得者。主持承担国家社会科学基金重点、国家自然科学基金、国家软科学、农业部软科学及省部级科研项目20余项；出版《农产品比较优势与对外贸易整合》专著及国家规划教材《农产品营销学》等多部；发表论文70多篇。先后获省部级科技进步二等奖2项、省部级社科优秀成果二等奖1项、国家教学成果二等奖1项。 　　长阳土家族自治县拥有适宜高山蔬菜产业发展的气候和土壤条件、优越的生态环境和区位条件以及丰富的种植经验，是湖北省乃至全国重要的高山蔬菜生产基地。其中，高山萝卜作为长阳高山蔬菜产业的重要支柱，已基本实现了规模化生产与产业化经营。据湖北省农业厅蔬菜办统计数据显示，2012年长阳高山萝卜种植面积为4.92 万hm2，年产量达21.6万t。为进一步促进长阳高山萝卜产业发展，本文在对长阳高山萝卜种植成本和收益现状进行调查的基础上，分析了影响高山萝卜收益的因素，最后针对高山萝卜产业发展中存在的问题，提出了对策建议。 　　本文调查数据来源于2013年8月对长阳火烧坪乡高山萝卜种植农户的入户问卷调查。此次调查样本共100户居民，回收调查问卷100份，有效问卷93份。调查问卷共分为三部分，分别是：农户基本情况，如姓名、性别、年龄和受教育程度等；高山萝卜生产基本数据，如种植面积、主栽品种和各要素投入成本等；高山萝卜收益情况，如总产量、出售单价和667 m2平均收益等。 　　1 火烧坪高山萝卜生产成本分析 　　高山萝卜生产成本主要包括劳动力投入、土地投入、种苗投入、农药投入、化肥投入及地膜投入等。调查中，根据实际将成本分为现金支出（种苗投入、农药投入、化肥投入、地膜投入、燃料动力费、灌溉费、工具材料费、技术服务费、其他费用）和推算成本（考虑到当地以小农生产为主，其劳动力投入成本大部分是自有劳动力的机会成本；同时当地自有土地偏多，所以土地投入成本也按该地土地租金的实际价格算作机会成本）。经对样本农户调查数据的整理，得到2013年度火烧坪乡高山萝卜平均生产成本表，详见表1。 　　1.1 劳动力投入 　　由表1可知，劳动投入成本在火烧坪高山萝卜生产成本中占比重最大，达39.91%。这一方面，可以反映出当地高山萝卜的种植仍偏重于投入大量劳动力的精耕细作生产方式；另一方面，这也与近几年劳动力价格上涨有关，调研显示，该地雇佣劳动力日均价约为126元/人，萝卜外运时，从事背萝卜的日均雇工价最高可达300元/人。较高的劳动力成本严重挤压了高山蔬菜的利润空间。 　　1.2 物质费用投入 　　由表1可知，物质费用成本在火烧坪高山萝卜生产成本中比重相对较大，仅次于劳动投入成本，总占比34.02%。其中化肥投入占比最大，为13.99%，反映出该地高山萝卜的种植中仍然以化学肥料为主，农家肥使用量较少。同时在当地高山萝卜生产成本中，灌溉费用和技术服务费用并没有体现出来，表明当地高山萝卜生产在灌溉等基础设施的建立、完善及科技对产业发展的贡献程度等方面尚有挖掘空间。 　　1.3 土地投入成本 　　由表1可知，土地投入成本在火烧坪高山萝卜生产成本中比重最小，占比26.07%。因为火烧坪大部分农户种植萝卜的土地是自有土地，所以在分析中将土地投入成本归于推算成本，按当地土地租金的平均价格推算进入生产成本。火烧坪地处高山地区，海拔相对较高，偏僻的地理位置和地形条件限制了其开发利用价值，当地土地租金相比于平原地区较低，因此，土地成本投入在当地高山萝卜生产成本中所占比重最小。 　　2 火烧坪高山萝卜收益状况分析 　　长阳火烧坪乡2013年每667 m2高山萝卜产量平均约为4 557 kg，其中平均出售量约为3 813 kg，商品率为83.67%。萝卜售价在0.4～1.2元/kg波动，平均售价为0.78元/kg。每667 m2高山萝卜的现金收益约为3 059.92元，其中净利润（现金收益减去总成本）约为588.34元，成本利润率为23.80%。分析火烧坪高山萝卜的收益情况可以发现以下几点。 　　2.1 产量相对较高，但商品率偏低 　　调查发现，造成商品率偏低的原因主要来自2个方面，一是受当地干旱气候影响，部分萝卜品质没有达到要求，因此无法全部出售，导致出售量低于总产量；二是当萝卜价格过低时，萝卜的采摘成本会高于其出售所获得的收益，这时出售萝卜会出现亏损，农户宁愿把萝卜放在田里也不会出售。 　　2.2 平均出售价格较低，价格波动幅度大 　　主要原因有3个方面，一是受干旱气候